За цей період 18 000 людей мали серйозні проблеми з серцем, такі як серцевий напад або інсульт. Учасників опитали, скільки овочів вони з'їдали щодня, і порівняли із частотою серцевих захворювань.

Дослідження дійшло висновку, що вживання великої кількості таких продуктів, як броколі, морква, горох, не надають захисної дії на виникнення серцево-судинних захворювань.

Щоденне споживання овочів становило п'ять столових ложок із гіркою на людину.

Проте співавтор доктор Бен Лейсі сказав, що збалансоване харчування та підтримання здорової ваги залишаються важливою частиною доброго здоров'я та зниження ризику серйозних захворювань, включаючи деякі види раку. Ось тут овочі грають свою роль.

Інші експерти наголошують, що відмовлятися від овочів не можна. Наприклад, деякі з них потрібні в раціоні щодня, щоб зменшити кров'яний тиск.

Здорова дієта, багата фруктами та овочами, корисна для підтримки ваги та забезпечення достатньої кількості поживних речовин із свіжих та натуральних інгредієнтів.

Дослідження показують, що листові зелені овочі, багаті на природні нітрати, можуть знизити артеріальний тиск вже за 24 години. До них відносять капусту, фенхель, капусту калі, салат латук, шпинат, швейцарський мангольд (листяний буряк).

Додати більше зелені у свій раціон можна у вигляді свіжих салатів або жмені в рагу, каррі чи супи.

Листові зелені овочі також містять мало калорій і можуть сприяти підтримці здорової ваги, що є ще однією необхідною умовою зниження артеріального тиску до здорового діапазону.

При гіпертонії дієта, багата на натуральні цілісні продукти і з низьким вмістом оброблених або солоних продуктів, також може знизити артеріальний тиск.

Відомі своєю здатністю знижувати тиск ягоди, банани та ківі, сирий буряк та буряковий сік. Сочевиця та бобові також рекомендуються як нежирне та корисне джерело білка та клітковини. Додавання їх до салатів зробить їжу засобом боротьби з гіпертонією.