Насправді те, що ми їмо, має надавати організму всі необхідні речовини для життєдіяльності. Проте деякі люди вважають, що їм потрібні харчові добавки, і починають їх приймати на власний розсуд. Дослідники стверджують, що такі заходи пов'язані з ризиком, і головним чином тому, що з ними легко можна «переборщити». Як вже згадано, слід бути обережними з бета-каротином – це одна з тих добавок, які не можна приймати більше, ніж рекомендується.

Сама речовина, про яку йдеться, міститься в рослинній їжі і завдяки їй, ми бачимо на своєму столі розфарбовані в жовтий і помаранчевий колір фрукти та овочі. Після вживання вона трансформується у вітамін А та фактично виконує його функції.

Огляд літератури щодо харчової добавки та наслідків для здоров'я застерігає від її додаткового прийому.

Так, згідно з оглядом Американського товариства клінічної онкології, великі рандомізовані випробування профілактики онкологічних хвороб показали багато негативних наслідків впливу бета-каротину і лише окремі позитивні ефекти.

Крім того, виявлено, що ця добавка є особливо небезпечною для курців і тих людей, трудова діяльність яких пов'язана з азбестом на виробництві.

Огляд також показав, що загрозу ризику раку простати та колоректальної аденоми становить і вітамін E.

Фахівці систем охорони здоров'я рекомендують необхідну кількість бета-каротину отримувати з різноманітної їжі та збалансованого харчування, а добавками бета-каротину у жодному разі не зловживати. За їхніми рекомендаціями, його можна вживати не більше 7 мг на день, а курцям та тим, хто контактує з азбестом, добавки взагалі приймати не рекомендується.

Бета-каротин ми можемо отримати з пофарбованих у жовтий та помаранчевий колір та зелених (листових) овочів та фруктів. До них відносяться червоний перець, морква, шпинат, абрикоси, папайя, манго та інші.