• |
  • Блог про здоров`я
  • |
  • Здоров'я в Україні та світі
  • Здоров`я в Україні
  • Здоров`я в світі
  • Хвороби та епідемії
  • Медицина та ліки
  • Здоров`я та технології
  • Здоровий спосіб життя
  • Здоров`я зірок
  • Здоров'я в Україні та світі
  • Здоров`я в Україні
  • Здоров`я в світі
  • Хвороби та епідемії
  • Медицина та ліки
  • Здоров`я та технології
  • Здоровий спосіб життя
  • Здоров`я зірок
  • Головна 
  • Здоровий спосіб життя 
  • Молочні продукти - шкода чи користь? Питання залишається відкритим
П'ятниця, 19 листопада 2021 09:08

Молочні продукти - шкода чи користь? Питання залишається відкритим

Автор :   Єва Титова

Існують різні думки щодо користі чи шкоди молочних продуктів, і досі вчені не можуть закрити це питання через обмеженість проведених досліджень. Не зрозуміло, наприклад, чи приводить вживання цих продуктів безпосередньо до серцево-судинних проблем.

 

Основна причина, через яку молочні продукти вважаються шкідливими, у високому вмісті насичених жирів, оскільки вони можуть підвищити рівень так званого «поганого» холестерину в крові, і призведуть до гіпертонії та інсультів.

На відміну від ненасичених жирів з рослин та риби, насичені більш щільні та важче перетравлюються, тому їх споживання має обмежуватися 20-30 г.

Для порівняння: склянка незбираного молока на 200 мл містить 4,8 г насичених жирів, вершкове масло – 50 %, сир – 4%, а тверді сири – 35-44 відсотки.

Деякі дослідники кажуть, що існують різні типи насичених жирних кислот, які по-різному впливають на організм. Декілька досліджень так і не змогли знайти чіткого зв'язку між вищим рівнем споживання молочних продуктів та підвищеним ризиком для здоров'я серця.

При цьому існує теорія про те, що інші елементи в молочних продуктах, такі як кальцій та деякі жирні кислоти, працюють разом у так званій «молочній матриці», щоб захистити наше серцево-судинне здоров'я.

Вчені поки не змогли встановити, як це працює, але 9-річне дослідження канадського Університету Макмастера за участю жителів 21 країни виявило нижчі показники смертності та серцево-судинних захворювань у людей, які їли молочні продукти.

Такі ж результати отримано у Швеції. Вони показали, що споживання молочних продуктів пов'язане з нижчим ризиком розвитку діабету 2 типу та високого кров'яного тиску, які є факторами, що підвищують ймовірність серцевого нападу або інсульту.

Є кілька переконливих досліджень, які показують, що молочні продукти захищають наше серце, що пов'язано з мінералами в молоці, які перешкоджають повному засвоєнню насичених жирів. Так, високий рівень кальцію в сирі пов'язується з жиром у кишечнику, перешкоджає всмоктуванню та допомагає запобігти підвищенню рівня «поганого» холестерину.

Також пробіотики у сирі зменшують запалення, яке може спричинити серцеві захворювання та підвищують рівень «хорошого» холестерину.

Антиоксиданти, які утворюються в сирі в процесі ферментації, можуть захистити від деяких пошкоджень, пов'язаних із високим вмістом солі.

Деякі дослідники вважають, що інгредієнти, додані в деякі оброблені молочні продукти, такі як сіль та цукор, можуть бути шкідливішими, ніж жир.

Сіль у молочній продукції збільшує ризик серцевих нападів та інсультів. В одній порції чеддера розміром із сірникову коробку більше солі, ніж, наприклад, у пачці чіпсів - близько 0,5 г.

Результати дослідження під керівництвом Гарвардського університету узагальнили плутанину навколо молочних продуктів. У понад 200 тисяч американців вчені не виявили значного зв'язку між вживанням молочних продуктів та вищим ризиком серцевих захворювань чи інсульту. Однак вони побачили, що у людей, які замінили молочні продукти рослинними або поліненасиченими жирами, ризик розвитку проблем зі здоров'ям знизився на 10% та 24% відповідно.

Отже, питання ще відкрите. Загалом вживання молочних продуктів може не зашкодити здоров'ю, але до споживання великої кількості жирних молочних продуктів слід ставитись з обережністю.

Переглянуто 1525 раз
Tweet
Категорія: Здоровий спосіб життя
Категорія: « Зниження ризику серцевих захворювань: менше солі, більше калію Каву та чай пов'язали зі зниженням ризику двох небезпечних станів »
Вгору

Новини

  • Через Covid може повернутися «хвороба минулих років» - експерт

  • Названі найкращі вуглеводні продукти для зниження артеріального тиску

  • Covid пов'язали з більшою ймовірністю розвитку діабету 2 типу

  • Популярну добавку пов'язали з підвищеним ризиком раку простати

  • Добавки какао на третину знижують ризик смерті від серцево-судинних захворювань

  • Ризик недоумства пов'язаний з низьким рівнем одного важливого вітаміну

  • Відмова від однієї популярної страви на вечерю знижує ризик ранньої смерті при діабеті

  • Спроби забезпечити сім'ю «здоровою» їжею можуть обернутись проблемами

  • Covid-19: підваріант омікрону під назвою дельтакрон заразний, як кір

  • Завдяки деяким продуктам можна швидко позбутися жиру на животі

 

Інформація

  • Контакти
  • Редакція
  • Здоров`я в VK
  • Здоров`я на FB

Сервіс

  • Про проект
  • RSS
  • Реклама
  • Використання матеріалів
Здоров`я в Україні та світі © 2015