Багато експертів на підставі наукових доказів рекомендують середземноморську дієту для запобігання деменції, діабету, серцевим захворюванням і навіть еректильній дисфункції. Однак вони стверджують, що вона може завдати шкоди фертильності, якщо вживати зазвичай вирощені продукти, а не органічні.
Уся справа у пестицидах, які використовуються для виробництва овочів фруктів і навіть риби, що входять до планів здорового харчування. Вони можуть завдати шкоди нашій гормональній системі.
Група вчених з Університету Осло з Норвегії порівняла ефект середземноморської дієти з типовою західною у групи студентів та виявила, що здорові продукти, вирощені з пестицидами, можуть послабити імунну систему, уповільнити зростання та розвиток дітей.
У ході дослідження учасники спочатку їли звичайну свою їжу, а потім перейшли на середземноморську дієту, в якій багато фруктів та овочів, цільнозернові продукти, риба та жири у вигляді оливкової олії та горіхів, та у менших кількостях - м'ясо, молочні продукти та насичені жири.
Вчені виявили в сечі учасників триразове збільшення інсектициду та органофосфату після продуктів, які зазвичай вирощуються на фермах. Водночас після органічної продукції, вирощеної без пестицидів, забруднюючі речовини скоротилися на 90 відсотків.
Ведучі дослідники вважають, що токсини впливають на гормони. Багато виявлених синтетичних пестицидів є підтвердженими або передбачуваними хімічними речовинами, що руйнують ендокринну систему.
Вчені кажуть, що вони можуть імітувати наші природні гормони, блокуючи роботу справжніх гормонів, і порушувати нормальну фертильність, імунітет та статеве дозрівання. Також вони пов'язані з численними несприятливими наслідками для здоров'я людини – від раку до діабету та ожиріння.
Незбалансованість гормонів може негативно позначитися на рості та розвитку дітей.
Справа в тому, що фрукти, овочі та цільнозернові культури, що вирощуються звичайним способом, є основними джерелами забруднюючих речовин у навколишньому середовищі та поглинаються з їжею. Оскільки середземноморська дієта ґрунтується на таких продуктах, ті, хто їх їсть, отримують у десять разів більше цих забруднюючих речовин, ніж з продуктів, вирощених органічним способом.
Ці речовини зустрічаються у навколишньому середовищі та у повсякденних товарах, включаючи пластик, косметику та миючі засоби.
Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) США заявляють, що деякі хімічні речовини, які порушують роботу ендокринної системи, виявлені у навколишньому середовищі, включають певні пестициди, що використовуються на полях та фермах.
Кріс Сіл, професор Університету Ньюкасла наголосив на чітких доказах того, що харчування та спосіб виробництва продуктів можуть впливати на рівень впливу синтетичних хімічних пестицидів і, зрештою, на здоров'я. Також отримані дані можуть пояснити меншу надмірну вагу та ожиріння, метаболічний синдром та рак у тих, хто їсть органічні продукти.
