Нове дослідження показує, що вживання більшої кількості тваринних жирів пов'язане з вищим ризиком інсульту, проте ризик значно знижується, якщо отримувати жир із рослинних джерел, навіть у великих кількостях.
У людей, які споживали в основному рослинні та поліненасичені жири, такі як оливкова олія, ймовірність розвитку ішемічного інсульту на 12 відсотків нижча, ніж у тих, хто їв мінімальну кількість рослинних жирів.
Повідомляється, що у тих, хто споживав більше однієї порції червоного м'яса щодня, ризик інсульту був на 8 відсотків вищим, а у тих, хто споживав більше однієї порції червоного та обробленого м'яса - на 12 відсотків.
Учасники, в раціоні яких було більше тваринних жирів, за винятком молочних, мали ймовірність інсульту на 16 відсотків вище, ніж ті, хто їв найменшу їх кількість.
Також дослідження показало, що жир молочних продуктів не пов'язаний із підвищеним ризиком інсульту.
Фенглей Ван, провідний автор дослідження Гарвардської школи громадського охорони здоров'я за підсумками дослідження сказав, що тип жиру та різні харчові джерела жиру важливіші за загальну кількість харчових жирів у профілактиці серцево-судинних захворювань, включаючи інсульт. Якщо кожен зможе внести невеликі зміни до своїх звичок та скоротить споживання червоного та переробленого м'яса, наслідки для здоров'я будуть суттєвими.
Повідомляється, що дослідження буде представлено на наукових сесіях Американської кардіологічної асоціації наприкінці цього місяця. Воно проводилося на підставі даних за 27 років, зібраних у 117 000 фахівців у галузі охорони здоров'я.
Згідно з даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, у США від інсульту кожні чотири хвилини помирає одна людина, при цьому понад 795 000 людей у країні щороку страждають від його наслідків. За даними CDC, близько 87 відсотків усіх інсультів – це ішемічний вид, при якому блокується кровообіг до мозку.
