Овочі від природи містять мало білка, тому в раціоні веганів і вегетаріанців часто буває нестача цієї важливої речовини. І хоча це буває важко відстежити, оскільки симптоми можуть бути викликані багатьма різними причинами, є деякі загальні попереджувальні знаки, які можуть вказувати на те, що в харчуванні не вистачає білка.
1. Незвичайні набряки
Дуже часта причина нестачі білка у вашому раціоні - набряки, які виникають в ногах, ступнях, руках і животі. Хоча це поширений симптом багатьох станів, все ж слід переконатися, що за цим не ховається нічого серйознішого. Потрібно зробити кілька аналізів крові і пройти обстеження.
2. Проблеми з волоссям, шкірою та нігтями
Наші волосся, шкіра і нігті складаються з білків, тому вони страждають, коли їх недостатньо, стають сухими або ламкими. Без їх потрібної кількості не виробляються протеїни, необхідні для гарного стану волосся, шкіри та нігтів.
3. Зміна настрою
Недолік білка може вплинути на роботу мозку. З'являється примхливість, часті перепади настрою, які не є звичайними. Також може виникнути депресія і гнів, сум і меланхолія. Причина в тому, що нейротрансмітери і амінокислоти мозку побудовані з білка, а без достатньої його кількості мозок не отримує те, що йому потрібно.
4. Слабкість і стомлюваність
Білок чинить суттєвий вплив на силу м'язів. Це особливо актуально для людей середнього та старшого віку. Постійна нестача білка може з часом викликати втрату м'язової маси, призвести до слабкості ніг. Може з'явитися втома, пов'язана з анемією і зниженням рівня кисню.
5. Повільне одужання
Коли мало білка, на одужання йде значно більше часу. Навіть незначні синці і порізи зникають тижнями. Причина в тому, що тіло має потребу у важливій живильній речовині для виробництва інших необхідних елементів. Без достатньої кількості білка кров не може згортатися і створювати нову тканину.
6. Постійний голод
Білок допомагає нам відчувати себе ситими. Якщо його мало в раціоні, постійно буде присутнє відчуття голоду і незадоволеність їжею.
7. Слабка імунна система.
Білок необхідний для того, щоб правильно розщеплювалися і засвоювалися живильні речовини. Він також відповідальний за створення бактерій, які борються з хворобами. При нестачі білка імунітет знижується і людина частіше хворіє.
Виходячи з цього, слід вводити в свій раціон різні страви і отримувати всі необхідні поживні речовини. Додайте більше продуктів, багатих білком. Так, у харчуванні, крім різних видів овочів, повинні бути присутніми бобові, зернові страви, горіхи і насіння.
