В одному із зарубіжних досліджень спостерігали за групою чоловіків і жінок з високим рівнем холестерину і іншими проблемами, яким протягом трьох місяців в раціон додавали мигдаль. Виявилося, що цей горіх дає особливу користь для здоров'я організму.
Зниження ризиків багатьох захворювань, холестерину, цукру в крові, поліпшення настрою, здоров'я кісток, зниження ваги - ось ефекти, які притаманні мигдалю. Вітаміни, мінерали та фітонутрієнти в його складі роблять його гарним вибором для здорового харчування.
В останньому дослідженні вчені виявили, що учасники не набирали вагу, незважаючи на те, що споживали більше жиру і калорій з мигдаля.
За словами провідного автора дослідження Джона Сівенпайпера, доктора медичних наук з відділу дієтології Університету Торонто, мигдаль допомагає знизити рівень холестерину і поліпшити кардіометаболічного стан. Це один з продуктів, який дає ситість і масу додаткових переваг для здоров'я.
Так, одна жменя горіхів в день покращить настрій завдяки компоненту, який регулює цей стан, зокрема, амінокислоті триптофану. У поєднанні з вітаміном B6 він перетворюється в серотонін, який відразу ж підвищує настрій, дає відчуття щастя і прибирає тривогу.
Жменя горіхів також знижує ризик багатьох захворювань через велику кількість вітаміну Е. Мигдаль є лідером по його вмісту, одна порція горіха дає майже половину його денної норми.
Тим часом, дослідження показують прямий вплив споживання вітаміну Е на зниження ризиків хвороби Альцгеймера, серцевих захворювань і раку.
Зміцнити кістки теж можна за допомогою мигдалю. Жменька горіхів насичує тіло кальцієм, магнієм, марганцем, міддю, вітаміном К, білком і цинком, які сприяють здоров'ю кісток.
В арсеналі мигдалю, крім властивості знижувати холестерин, також і здатність контролювати рівень цукру в крові. Горіх не тільки допомагає збалансувати рівень ліпідів, а й завдяки магнію в складі знижує цукор.
Крім усього, бажаючі скинути зайву вагу можуть сміливо вводити мигдаль в раціон. Він допоможе боротися із зайвими кілограмами і також тримати здоровою вага, оскільки багатий клітковиною і білком. Ці компоненти дозволяють надовго зберігати відчуття ситості, менше з'їдати продуктів, в тому числі нездорових. Одне з досліджень показало, що вживання трохи більше однієї порції мигдалю знижує відчуття голоду і спожитої кількісті їжі. При тому, що інші горіхи також допомагають схуднути, в даному випадку мигдаль серед них - один з лідерів.
