Дослідники вивчають різні групи населення по всьому світу, щоб зрозуміти, чому одні люди здоровіше інших. Наприклад, в Японії практикується така філософія харчування, як «хара хачі бу», що в перекладі означає «вісім частин з десяти».
Суть її в тому, що люди приймають їжу до тих пір, поки не наситяться на 80%, тобто вони з'їдають тільки 8 частин свого раціону з 10. Дотримання такої практики, виявляється, може підтримати здоров'я і продовжити життя.
Як пояснюють британські дієтологи, таке обмеження калорій тривалий час, дійсно, може слугувати довголіттю. Це показали дослідження в групах тварин.
Поки вчені будуть підтверджувати, наскільки ці результати можуть бути екстрапольовані на людей, найбільш переконливі докази надходять від жителів острова Окінава в Японії, де проживає в п'ять разів більше довгожителів в порівнянні з іншими промислово розвиненими країнами. На їх прикладі очевидно те, що обмеження споживання калорій покращує здоров'я і продовжує життя, звичайно, за умови відсутності дефіциту вітамінів і мінералів.
Справа в тому, що правила такого заповнення раціону досить для активації вироблення SIRT1 - білка, який сприяє довгостроковому виживанню незамінних клітин за рахунок підвищення захисту від вільних радикалів.
Якщо ген, який кодує SIRT1, вимкнений або видалений, обмеження калорій не продовжить життя. Навпаки, якщо включений, тривалість життя зростає.
Тим часом дослідження з'ясовують переваги обмеження калорій. Одне з них, опубліковане в журналі Cell Metabolism, дійшло висновку, що скорочення денних калорій на 15% протягом двох років може уповільнити старіння і захистити від таких захворювань, як рак, діабет і хвороба Альцгеймера.
Інше дослідження дієти з більш екстремальним обмеженням калорій, опубліковане в Science Translational Medicine, показало, що харчування, яке імітує голодування п'ять днів на місяць протягом трьох місяців, також уповільнює процес старіння.
Однак з цього приводу є кілька важливих умов. Так, дуже низькокалорійних дієт слід дотримуватися за порадою лікаря і під його наглядом хоча б у перші місяці.
Крім того, надто збіднені дієти неповноцінні, оскільки вони містять набагато менше калорій, ніж необхідно для підтримки здорової ваги. Дуже низькокалорійне харчування не підходить людям до 18 років, жінкам під час вагітності та годування дітей груддю, а також при наявності розладів харчової поведінки.
Стосовно того, аби не переповнити себе калоріями, дієтологи дають пораду: якщо ви відчуваєте голод між прийомами їжі, випийте склянку води і витримайте 20 хвилин. Після цього стане зрозуміло, чи дійсно ви голодні.
