Зниженню ризиків хвороб, серед яких особливо небезпечними вважаються серцеві і рак, сприяють різні чинники. Питанню - як їх не допустити і як з ними боротися, присвячено багато досліджень.
В ході наукових робіт вивчаються властивості популярних продуктів, серед яких була досліджена і малина. Виявилося, що ця ароматна ягода допомагає знизити ризик розвитку пухлин і серцево-судинних хвороб.
Малина, як і інші фрукти і овочі, збагачує раціон високим вмістом клітковини, багата потужними антиоксидантними сполуками, включаючи вітамін С, а також кверцетином і галовою кислотою, які є флавоноїдами, пов'язаними зі здоровою функцією серця. Вона протистоїть ожирінню, знижує ризик хронічних запалень, забезпечує здорове життя клітин і регулює їх поділ. Еллагова кислота в її складі успішно бореться з раковими клітинами.
Ягода корисна діабетикам, завдяки низькому глікемічному індексу, і більш того, може знизити рівень цукру в крові, поліпшити інсулінорезистентність. Це показали дослідження, в ході яких гризунів годували малиною. Незважаючи на їх раціон з високим вмістом жирів, у тварин було також менше ознак жирової хвороби печінки.
Американські вчені проаналізували вплив малини на знищення ракових клітин шлунка і товстої кишки, роль низького pH і високого рівня антиоксидантів в знищенні трьох типів клітин водним екстрактом червоної малини. Вони прийшли до висновку, що якщо розчин аскорбінової кислоти з таким же pH і трохи більш високою концентрацією антиоксидантів, ніж в екстракті ягід, вбив тільки близько 10% клітин раку шлунка і товстої кишки, то екстракт ягід в такому ж співвідношенні - більше 90% цих клітин.
Такі властивості малині надають антиоксиданти в її складі. Антоціани захищають від окисного стресу і запалень, які сприяють розвитку серцевих захворювань. Вони також знижують рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ - небезпечного фактора серцевих захворювань.
Одне з досліджень за участю людей з метаболічним синдромом показало, що вживання напою з ягід протягом восьми тижнів знижує рівень ЛПНЩ на 11%.
Багаторічне дослідження, проведене доктором Еріком Риммом, доцентом Гарвардської школи громадської охорони здоров'я і Гарвардської медичної школи, показало, що жінки, які їли багато ягід, в тому числі полуниці і чорниці, на 34% знизили ризик серцевих нападів, ніж їх ровесниці.
Ягоди також допомагають здоров'ю мозку, запобігаючи зменшення когнітивних функцій з віком.
