Так, фахівці, наприклад, радять людям вводити в денний раціон п'ять порцій овочів. Однак які з них кращі і можуть наситити вітамінами і мінералами, необхідними організму?

Серед безлічі овочів «електростанціями», які володіють унікальною здатністю активувати природну систему детоксикації організму, вони називають хрестоцвіті овочі.

Більш того, представники цієї групи рослинного світу пригнічують ріст ракових клітин, запобігаючи ранню смерть. Виявлено, що фітохімічна речовина сульфорафан захищає стінки кровоносних судин від запальних сигналів, які можуть призвести до серцевих захворювань.

Хрестоцвіті овочі містять багато розчинної і нерозчинної клітковини, вітамін C, B9 (фолієва кислота), калій, селен.

Глюкозинолати в їх складі здатні боротися з раком молочної, підшлункової залози, сечового міхура, легенів, простати і товстої кишки.

Фахівці клініки Клівленда склали список овочів сімейства хрестоцвітних. Вони до них віднесли рукколу, китайську капусту бок чой, брокколі і брокколі рабі, брюссельську, листову, цвітну капусту, кольрабі та білокачанну, мангольд, коллард і зелень гірчиці, редис звичайний і дайкон, хрін, брукву, ріпу, васабі, крес-салат .

Різноманітить раціон печеня, салати, супи і рагу, приготовані з такими овочами. До них можна додати кунжутне масло, лимонний сік, соєвий соус, кмин, коріандр, аніс або перець чилі.

Також, щоб отримати користь з їх властивостей, потрібно ретельно пережовувати овочі, вживати в тертому, нарізаному вигляді, отримувати з них соки і готувати різні овочеві суміші та мікси.

Пам'ятайте, що природні властивості хрестоцвітних овочів попереджають поширені хвороби, тому у всіх, хто їх вживає, є шанси набагато продовжити роки свого життя і, головне, способом, який доступний практично всім людям. Для цього лише не варто проходити повз овочеві полиці.