Індійська їжа не користується особливою популярністю через високий вміст вуглеводів і жирів. Основні продукти цієї кухні - рис, чапаті (хліб у вигляді коржів) містять багато вуглеводів, а каррі - багато жиру. Вони збільшують калорійність їжі, і більшість людей їх уникають.
Проте, справа в тому, як вони приготовлені. Насправді індійські продукти багаті поживними речовинами і можуть не тільки допомогти скинути кілограми, але і зберегти здоров'я. Є вагомі причини, за якими індійську їжу слід включити в свій раціон.
Ароматні спеції
Куркума, чорний перець, гвоздика, кмин, насіння гірчиці не тільки надають страві аромат, але і містять корисні поживні речовини. Ці спеції також використовуються в лікувальних цілях. Їх протизапальні, антибактеріальні та антиоксидантні властивості захищають від хронічних захворювань. Вони допомагають довго зберігати почуття ситості, прискорюють процес схуднення, чистять тіло і прискорюють метаболізм.
Здорові жири
Щоб зробити каррі корисним, слід використовувати правильний вид жиру і в потрібній кількості. У традиційних індійських стравах в основному використовують гірчичну, кокосову олію і топлене масло. Всі ці види жирів корисні для здоров'я, якщо вживати їх в правильній кількості. Якщо у страві багато жиру, то будь-яка їжа перетвориться в нездорову. Здоровий жир сприяє насиченню і запобігає переїдання нездорової їжі.
Поживне зерно
Чапаті в основному готують з пшениці, тому їх відносять до вуглеводних продуктів. Однак чапаті можна зробити більш корисним, якщо замінити пшеницю на джовар (сорго), баджра (просо), раги (безглютенове зерно . Чапаті з цільнозернових продуктів багатий білком, фолієвою кислотою, кальцієм, залізом і магнієм.
Відсутність обробленої їжі
Всі індійські продукти корисні, оскільки їх готують вдома і їдять свіжими, а також з використанням поживних інгредієнтів. Домашня їжа краще для схуднення, ніж оброблена, надмірне споживання якої є основною причиною збільшення ваги.
Широкий вибір страв
Одноманітна їжа знижує мотивацію цілей, оскільки люди віддають перевагу різноманітності смаків. На це завжди можна розраховувати в індійській кухні, яка пропонує багато варіантів іжі - рисові пластівці з овочами і спеціями (поха), булочки з рисової муки (ідлі), пряну вегетаріанську страву-суміш тушкованого рису з бобами маш і обсмаженими в олії спеціями (кічі), тонкі хрусткі коржі або млинці з сочевичного, нутового, рисового борошна грубого помелу на чавунній сковороді (доса), густу кашу з сухої обсмаженої крупи або рисового борошна грубого помелу з овочами (упма) та інші.
Словом, є дуже багато страв, які урізноманітнять раціон своїми яскравими смаками і допоможуть зберегти мотивацію цілей, здоров'я і правильну вагу.
