Якщо людину охоплює різкий біль в суглобах, сильний зубний біль, з'явилася слабкість в м'язах або рясне випадання волосся, причиною всіх цих проблем зі здоров'ям може бути відсутність одного важливого елемента для життєзабезпечення організму.
В даному випадку мова йде про вітамін D. Дійсно, дефіцит цієї важливої речовини, особливо взимку, може привести до таких захворювань, як астма, когнітивні порушення, в деяких випадках до остеопорозу.
Тим часом багато продуктів, в тому числі вегетаріанські, можуть природним чином підвищити рівень вітаміну D і зберегти здоровий стан тіла.
Існує помилкова думка, що тільки вживання яєць, нежирного м'яса, печінки тріски або лосося може дати організму таке необхідне поповнення вітаміну D. Тим часом, є багато інших продуктів, і також вегетаріанського походження, які збагачені цим вітаміном і містять його набагато більше, ніж невегетарианскі джерела.
Як організм перетворює вітамін D? Кращим його джерелом, звичайно, є сонячне світло. Наш організм поглинає його і перетворює на вітамін. Зокрема, коли відбувається дія сонця, в нього перетворюється холестерин, присутній в організмі. Він також працює як гормон. Крім того, вітамін D допомагає засвоювати кальцій, який необхідний для розвитку і стану кісток і загального хорошого здоров'я.
Взимку, коли сонячного світла недостатньо, організм може недоотримувати цей елемент, тому поповнити його можна продуктами.
Серед них відмінне джерело не тільки молочного білка, жирів і інших поживних речовин - коров'яче молоко. Цей напій в основному збагачений вітаміном D і може задовольнити від 15 до 22% добової потреби організму у вітаміні.
Вівсяні пластівці і крупи - збагачені злаки, які також є коморою вітаміну D. Ці продукти можуть містити його від 0,2 до 2,5 мкг на порцію. Крім вітаміну, вівсяні пластівці і крупи з вівсянки також є багатим джерелом клітковини і інших важливих поживних речовин.
Рисове молоко, хоча не дуже поширений молочний напій, також часто містить достатню кількість вітаміну D. Одна порція такого рослинного молока може містити його до 2,4 мкг. Також рис від природи багатий мінералами, а в його молоці на додаток є ще й вітаміни А і В12.
В основному містять вітамін D і упаковані апельсинові соки - близько 2,5 мкг на порцію.
Щедрим джерелом вітаміну D і рослинних білків є соєве молоко і соєві продукти. Стакан такого продукту може містити вітаміну 2,9 мкг. Фактично додавання соєвих продуктів в щоденний раціон може задовольнити організм необхідною кількістю цього важливого вітаміну.
