Одне з останніх досліджень, проведених вченими Віденського медичного університету, показало зв'язок бурого жиру з вітаміном А. Виявилося, що цей тип жирової тканини, яка виділяє тепло і спалює калорії, пов'язує з вітаміном тканину і допомагає організму перетворити звичайний білий жир в бурий.
Зокрема, дослідники виявили, що вітамін А відіграє важливу роль під час холодної пори року.
Бурий жир вважається потенційним способом лікування ожиріння в майбутньому. Однак те, як організм його виробляє, залишалося загадкою. Правда, було з'ясовано, що в цьому процесі певну роль відіграє вплив низьких температур.
Дослідження показує, як в організмі утворюється бурий жир, який допомагає захистити від холоду. Відзначається, що холодні умови викликають підвищення рівня вітаміну А у живих організмів. У свою чергу, це сприяє процесу перетворення енергозберігаючого білого жиру в енергозберігаючий бурий, збільшує вироблення тепла і зменшує жирові відкладення.
Тим часом ожиріння пов'язане з накопиченням надмірної кількості білого жиру, що створює проблеми зі здоров'ям. Суть в тому, що його перетворення може змусити організм спалювати більше калорій для генерації тепла і зігрівання, а також викликає більш швидку втрату ваги і захищає від порушень обміну речовин.
Відповідно до названого дослідження, вплив холоду викликає збільшення як вітаміну А, так і ретинол-зв'язуючого білка, його переносника. Велика частина вітаміну А зберігається в печінці. Холодна погода змушує організм перерозподіляти його в жирову тканину, стимулюючи перетворення в бурий жир.
Важливо відзначити, що посилений прийом вітаміну А в надії створити коричневий жир не допоможе з процесом спалювання жирів. У дослідженні наголошується, що ретинол-зв'язуючий білок є тільки ключем. Коли цей білок заблокований, вітамін А не розподілявся в достатній мірі в жировій тканині і процес перетворення сповільнювався.
Керівник дослідження Флоріан Кіфер пояснив, що результати показують важливе значення вітаміну А в функції жирової тканини і глобальному енергетичному обміні. Однак це не аргумент для вживання великої кількості добавок вітаміну, тому що дуже важливо, щоб він доставлявся в потрібні клітини в потрібний час.
Вчені лише відкрили новий механізм, за допомогою якого вітамін А регулює спалювання ліпідів і виділення тепла в холодних умовах, проте це може допомогти розробити нові терапевтичні втручання, які використовують даний механізм.
