Вчені назвали суперпродукт, який може знизити ризик серцевих захворювань, раку та діабету - хрестоцвіті овочі, серед яких брокколі, рукола, капуста бок Чой, брюссельська, цвітна, білокачанна, а також листова зелена капуста.

В минулому році в світі хвороби серця були названі основною причиною смертності людей середнього віку. Тим часом рак вийшов поперед них у країнах з високим рівнем доходів. Так, в багатьох країнах на частку раку припадає вже вдвічі більше смертей.

Ці дані є тверезим нагадуванням про те, що хронічні захворювання залишаються реальною загрозою життю. І це головний заклик до ведення здорового способу життя і зниження ризиків їх розвитку.

Навіть якщо не існує надійного способу запобігти їх, можна захиститися, дотримуючись здорової і збалансованої дієти.

Певні продукти повинні бути обов'язково включені в арсенал, оскільки вони містять речовини, здатні забезпечити захист від хронічних захворювань.

Роб Хобсон, дієтолог з Healthspan, навів переконливі аргументи на користь вживання хрестоцвітних овочів, зокрема, брокколі.

За його словами, цей овоч сімейства хрестоцвітних і його родичі - звичайна, кольорова та інші види капусти володіють багатьма перевагами для здоров'я.

Щодо хвороб серця, то брокколі допомагає завдяки безлічі поживних речовин, включаючи калій, який важливий для підтримки нормального кров'яного тиску. Це допомагає ниркам виводити натрій і, таким чином, знімає напругу в кровоносних судинах.

Високий кров'яний тиск пошкоджує судини, в результаті жирові бляшки (холестерин) прилипають до внутрішньої сторони стінок артерій і забивають їх, підвищуючи ризик серцевих захворювань.

З'єднання сульфорафан, який міститься в брокколі, усуває пошкодження, в тому числі ті, які завдає й високий рівень цукру в крові.

Професор Пол Торналлі і його колеги з Уорікського університету виявили, що сульфорафан стимулює організм виробляти більше ферментів для захисту судин, а також знижує високий рівень молекул, які викликають їх пошкодження.

Вчені перевірили дію сульфорафана на пошкоджених високим цукром клітинах кровоносних судин і побачили триразове зростання молекул реактивних форм кисню, до чого призводить гіперглікемія. В ході дослідження сульфорафан зменшив їх ріст на 73%.

Це ж з'єднання допомагає захистити від деяких типів раку. Такий вердикт винесено у звіті Всесвітнього фонду досліджень раку «Продовольство, харчування, фізична активність і профілактика раку: глобальна перспектива». У ньому відзначено роль хрестоцвітних, зокрема те, що з'єднання в цих овочах діють на гени, які мають відношення до деяких видів раку.