Так, згідно з дослідженням групи професора Пенні Кріс-Естертон з Університету штату Пенсільванія, помітне зниження високого кров'яного тиску у людей, схильних до ризику серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу, викликають волоські горіхи та сафлорова олія.

Дослідники вважають, що поліпшенню здоров'я серця сприяє вміст в горіхах альфа-ліноленової кислоти та інші компоненти типу поліфенолів. ALA в горіхах - це рослинний жир омега-3.

В дослідженні взяли участь добровольці у віці від 30 до 65 років, які мали надлишкову вагу або страждали ожирінням. Їм представляли їжу трьох видів - з цільними волоськими горіхами, без горіхів, але з альфа-ліноленовою кислотою і поліненасиченими жирними кислотами, а також без горіхів, але з олеїнової кислотою.

Учасників обстежували щодо серцево-судинних факторів ризику в кінці кожного етапу дієт. На підставі даних дослідники виявили, що здоров'я серця учасників з усіх трьох груп покращилося. Однак найбільше зниження центрального кров'яного тиску сталося у тих, кому в раціон ввели волоські горіхи.

Властивістю зниження ризику захворювань серця і рівня цукру також володіє сафлорова олія.

Дослідження виявило, що для отримання результату досить вживання 8 г олії сафлори щодня протягом чотирьох місяців. У тому ж дослідженні встановлено, що вона знижує рівень холестерину в крові і рівень запалення - інші маркери серцевих захворювань.

Сафлорова олія вважається багатим джерелом ненасичених жирних кислот, включаючи мононенасичені і поліненасичені жири, які потрібні для функціонування організму. Вживання в їжу продуктів з високим вмістом ненасичених жирів покращує також контроль рівня глюкози в крові, благотворно впливає на резистентність до інсуліну і його секрецію.

Щоб не піддаватися ризику пов'язаних між собою гіпертонії і діабету, слід переглянути свій раціон і практикувати збалансоване харчування, обмежити сіль і солодощі, збільшити споживання свіжих фруктів і овочів, бути активним, контролювати вагу, виключити з життя шкідливі звички.