Багато експертів і лікарі кажуть, що вживання цілого ряду продуктів - від хліба і рису до фруктів і навіть молока, які більшість людей вважає цілком здоровим вибором, фактично еквівалентно споживанню чистого цукру.
Дану тему досліджував і склав інфографіку впливовий британський терапевт доктор Девід Унвін, відомий своєю роботою з лікування діабету 2 типу, нагородами, безліччю статей для національних газет з мільйонними тиражами.
Він обґрунтував, що оскільки вуглеводи в цих продуктах розщеплюються на окремі молекули цукру під час травлення, як цілісні, так і чисті цукри, вони однаково впливають на рівень цукру в крові. Також він допоміг багатьом пацієнтам з цукровим діабетом 2 типу скинути вагу і контролювати рівень цукру в крові без ліків, слідуючи його порадам щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів. Люди повинні виключати з раціону картоплю, хліб, макаронні вироби, рис. У цей список потрапили і банани, які він назвав цукровими паличками.
На думку доктора Унвіна, якість будь-якої дієти є найбільш важливою.
Тим часом опоненти доктора заявляють, що багато тверджень є ненауковими і не досліджені в подальшій перспективі. Наприклад, банан ніяк неможливо співвідносити з властивостями цукру, це абсолютно різні продукти. Деякі з них вирішили дослідити користь чи шкоду банана для діабетиків, щоб довести, що вживати банан - не те ж саме, що цукор, ці продукти перетравлюються по-різному.
Коли людина з'їдала 6 чайних ложок цукру в один день, а на наступний - банан, монітор рівня глюкози в крові показав, що в крові виявилося більше глюкози при з'їданні чистого цукру.
Дієтологи вважають, що виключення багатьох продуктів схиляє вибір не на користь здорового раціону. Люди мало розуміють щодо довгострокових наслідків дієти, чи призведе вона до занадто малої кількості клітковини, що і як підвищує ризик погіршення здоров'я серця і інше.
Отримано висновки, що люди швидко втрачають вагу в короткостроковій перспективі при використанні планів дієти з низьким вмістом вуглеводів. Однак очевидно й те, що це не ефективно надалі, оскільки людям важко дотримуватися їх.
Вчені та лікарі і далі сперечаються про користь і ефективність в довгостроковій перспективі низьковуглеводної дієти і не мають єдиної думки, оскільки потрібні десятки років спостереження за групою добровольців.
В даний час багато фахівців, які спостерігають своїх пацієнтів, вважають, що банан - не те ж саме, що шість чайних ложок цукру, тому його не слід боятися, навіть якщо у вас діабет 2 типу. Поки наука не доведе зворотне, такі продукти, як банан, можна відносити до здорових.
