Американські вчені визначили, що не обов'язково дотримуватися однієї дієти в рамках здорового харчування. Люди, які слідують різним дієтичним планам, досягають однакового зниження ризику захворювання серця і судин.
Дослідники підкреслюють важливість різноманітних планів харчування для профілактики серцево-судинних хвороб. Використовуючи 30-річні дані, вони зробили висновок, що будь-яка форма здорового харчування може знизити ризик серцевих захворювань на одну п'яту.
Рекомендації передбачають високе споживання цільного зерна, фруктів, овочів і горіхів.
В ході дослідження 200 тисяч учасників дотримувалися чотирьох різних дієтичних планів, і виявилося, що завдяки всім можна істотно знизити ризик серцево-судинних захворювань в порівнянні з тими, хто харчувався зазвичай.
Зокрема, це було дотримання ряду норм здорового харчування, до яких належали рослинні дієти з вегетаріанськими замінниками м'ясних продуктів, середземноморська дієта, багата овочами, рибою і оливковою олією та інші.
За словами Френка Ху, завідувача кафедри харчування в Гарвардській школі охорони здоров'я імені Чана в Бостоні, не існує універсальної дієти, що підходить для всіх, тому можна комбінувати продукти різними способами відповідно до потреб щодо зберігання свого здоров'я, переваг їжі і культурних традицій.
У кількох дослідженнях вивчалося, як дотримання рекомендованих норм здорового харчування впливає на довгостроковий ризик серцево-судинних захворювань. Це кілька станів, що впливають на серце або кровоносні судини. Такі захворювання зазвичай пов'язані з накопиченням жирових відкладень усередині артерій і підвищеним ризиком утворення тромбів, що пов'язано з пошкодженням артерій у багатьох важливих органах.
Дослідницька група зосередила увагу на показниках дієти чотирьох моделей здорового харчування, розроблених і рекомендованих експертами - Індекс здорового харчування-2015 (HEI-2015), Рейтинг альтернативної середземноморської дієти (AMED), Індекс здорової рослинної дієти (HPDI) і Альтернативний індекс здорового харчування (AHEI).
Незважаючи на деяку відмінність, кожен передбачає більш високе споживання цільного зерна, овочів, фруктів, бобових і горіхів, і менше - червоного і обробленого м'яса і підсолоджених напоїв.
Учасники, які ретельніше дотримувалися моделей здорового харчування, набагато менше ризикували придбати хвороби серця і судин, ніж ті, хто менше дотримувався норми. Зокрема, такі схеми здорового харчування були ефективні для зниження ризику ішемічної хвороби серця та інсульту.
