Спостереження за групою з 400 000 жителів дев'яти європейських країн показали, що більш високе споживання харчових волокон пов'язано зі зменшенням ризику одного з його підтипів - ішемічного.

При цьому вживання більшої кількості яєць, ймовірно, пов'язано з більш високим ризиком розвитку геморагічного інсульту.

За словами автора дослідження, фахівця з питань харчування Департаменту охорони здоров'я Наффілд Оксфордського університету доктора Теммі Тонга, зв'язок високого споживання харчових волокон, фруктів і овочів з більш низьким ризиком ішемічного інсульту відповідає сучасним європейським рекомендаціям.

Дослідження також підкреслює окреме вивчення підтипів інсульту, оскільки дієтичні асоціації для ішемічного і геморагічного його виду різні. Вони узгоджуються з іншими даними, які показують, що інші фактори ризику, як рівень холестерину або ожиріння, також впливають на це по-різному.

З огляду на деталі раціону харчування, способу життя та історії хвороби учасників, дослідники спостерігали за ними протягом 12 років.

За цей період було зареєстровано випадки обох видів інсульту, проте знизило ризики ішемічного підтипу більш високе споживання фруктів, овочів, клітковини, молока, сиру і йогурту. Тим часом виявилося, що геморагічний інсульт не мав істотного зв'язку з харчуванням.

За словами дослідників, ризик ішемічних інсультів знижувався на 23% після збільшення споживання клітковини в день на кожні 10 грамів. Фрукти і овочі знижували ризики на 13% на кожні 200 г в день. Вживання яєць понад норму в обсязі 20 г в день підвищувало ризик геморагічного інсульту на 25%.

Тим часом, незважаючи на те, що дослідження виявило зв'язок між споживанням їжі і ризиком розвитку інсульту, можливо, що зміна показників ризику викликана не тільки дієтою, а й соціально-економічними факторами або способом життя, коментують деякі вчені. Тому необхідні подальші дослідження, щоб з'ясувати, чи має дієта безпосередній вплив на ризик інсульту.