Новий підхід до харчування - інтуїтивний, деякі дієтологи називають більш ефективним і більш здоровим підходом. Бажані цілі можна досягти шляхом управління звичками. Це повна протилежність різним оздоровчим програмам, починаючи від дієти кето, переривчастого або правильного раціону.
Іінтуїтивне харчування припускає, що найкраща дієта - це не дієта. Замість цього слід налаштуватися на природні бажання і їсти те, що ми хочемо і коли хочемо. Все більше досліджень підтримують цей принцип.
Справа в тому, що після дієт 95 відсотків схудлих людей знову набирають вагу. Дослідження Національного здоров'я і харчування США показало, що незважаючи обмеження в споживанні їжі, індекс маси тіла і показники ожиріння в країні продовжують рости. Більш того, дієти самі по собі є потенційним ризиком для здоров'я.
Наприклад, чисте харчування передбачає органічну, без ГМО, необроблену рослинну їжу. Але часто така їжа стає небезпечною, оскільки може викликати розлади харчової поведінки або нервову орторексію.
На безглютеновому і низьковуглеводному харчуванні люди можуть поглинати величезну кількість такої їжі, щоб насититися, замість звичайного бутерброда.
Крім того, відбувається зростання індустрії схуднення і люди, не отримуючи бажаного, втрачають час, гроші, благополуччя і задоволення.
За словами дієтолога Харрісона, протистоїть цьому інтуїтивне харчування, принципи якого призначені для гармонізації їжі і тіла. На відміну від дієти, процес це персоналізований і спрямований на здоров'я, а не на втрату ваги.
За словами дієтолога Вірджинії Соле-Сміт, харчування - основа виживання людини, яка народжена з набором інстинктів, у тому числі самостійним регулюванням споживання їжі. Проблеми починаються, коли культура харчування замінює комфорт і задоволення від їжі почуттям провини, сорому і страху. Люди починають вірити, що неправильне харчування зробить їх товстими.
Дослідник харчової поведінки з університету штату Огайо Трейсі Л. Тілка, яка оцінила основні елементи інтуїтивного харчування, прийшла до висновку, що люди, які харчуються інтуїтивно, знають і довіряють внутрішнім сигналам голоду і ситості і використовують їх, щоб визначити, коли і скільки їсти. Вони менш схильні до переїдання, мають більш низький ІМТ і менше розладів харчування. У них також більш висока самооцінка і оптимізм.
Дієтологи пропонують просте рішення: насолоджуйтеся їжею, оскільки не можна налагодити здорові відносини їжі і тіла, якщо не отримувати від неї задоволення.
