Вона є важливою живильною речовиною, яку часто випускають з уваги ті, хто намагається боротися із зайвими кілограмами.
Говорячи про здорове харчування, фахівці рекомендують щодня вживати мінімум п'ять порцій різних фруктів і овочів, високу кількість клітковини, крохмалисті продукти, такі як картопля і рис, деякі молочні продукти, трохи білка і ненасичених масел і спредів.
Таке поєднання раціону і достатньої кількості вправ може допомогти в позбавленні від ваги. Однак клітковина допомагає прискорити процес. До неї відносяться вуглеводи, які не перетравлюються кишечником.
У цілому волокно класифікується як розчинне або нерозчинне в залежності від здатності розчинятися у воді.
Нерозчинне волокно діє як наповнювач. Навпаки, деякі види розчинної клітковини можуть значно впливати на здоров'я людини і обмін речовин, а також на його вагу.
Одним з найбільш корисних властивостей клітковини є те, що вона допомагає годувати наші корисні бактерії, яких в кишечнику людини живе близько 100 трильйонів, і, головним чином, в товстій кишці.
Поряд з мікробами травної системи ці бактерії називають кишковою флорою або кишковим мікробіомом.
Існують різні види бактерій, які відіграють важливу роль у стані здоров'я, включаючи регулювання ваги, контроль рівня цукру в крові, імунітет і навіть функції мозку. Як і інші організми, бактерії повинні добре харчуватися, щоб залишатися здоровими.
Розчинна клітковина проходить через травну систему без змін і досягає корисних кишкових бактерій, які перетравлюють її і перетворюють в корисну енергію.
Клітковина, яка корисна для кишкових бактерій, відома як ферментоване волокно і вважається надзвичайно потрібною для здоров'я і ваги тіла. Таке волокно є невід'ємною частиною харчування.
Рекомендації дієтологів полягають у споживанні близько 30 г клітковини в день.
В ідеалі людина повинна отримувати її з різних рослин - фруктів, овочів, цільних зерен, сочевиці, бобів і інших бобових, горіхів і насіння. Проте сучасний спосіб життя змушує людей покладатися на оброблені напівфабрикати, які часто містять мало поживних речовин, в тому числі і клітковини.
Харчові добавки, як правило, є ізольованим від рослин волокном і грають ключову роль в регулюванні апетиту. Вони допомагають відчувати себе довше ситим і зменшують бажання безперервно перекушувати протягом дня.