Вживання на сніданок вівсяної каші вже давно пов'язали зі зниженням ризику інсульту, однак проведені дослідження не давали чіткої картини того, як заміна каші, наприклад, на яйця, тости з білого хліба і йогурт може вплинути на ризик інсульту.
У недавньому дослідженні вчені з Данії проаналізували дані про харчування близько 55 000 жителів країни з середнім віком 56 років та без інсульту в анамнезі, і прийшли до висновку, що люди, які їдять вівсянку на сніданок замість яєць і білих тостів, знижують ризик інсульту.
Спостереження з учасниками тривали протягом 13 років.
Використовуючи статистичну модель, дослідники підрахували, що у людини, яка замінила одну порцію яєць або білого хліба на вівсяну кашу, ризик інсульту на 5% нижче, ніж у тих, хто снідав яйцями або білим хлібом. При цьому вживання в їжу каші замість йогурту не вплинуло на ризик інсульту.
За словами вчених, результати показують, що чим більше людей робить вибір для сніданку на користь вівсяної каші замість білого хліба і яєць, тим менше у них ризики. Таке правило може бути доцільним для профілактики на рівні населення, вважають автори.
При цьому для деяких людей цілком можливі й інші важливі чинники, зазначила старший автор дослідження Крістіна Дам з Орхуського університету в Данії, однак овес точно допомагає знизити рівень холестерину, який є фактором ризику ішемічних інсультів. Цей вид інсульту трапляється, коли згусток блокує артерію, по якій кров надходить в мозок.
Щоб звести його до мінімуму, Американська кардіологічна асоціація рекомендує не палити, регулярно займатися спортом, підтримувати здорову вагу, контролювати артеріальний тиск, холестерин і рівень цукру в крові, а також дотримуватися дієти, багатої цільним зерном, фруктами, овочами і нежирною їжею, білковими продуктами з обмеженим вмістом солодощів і жирів.
Також виявилося, що учасники дослідження, які віддавали перевагу яйцям і білому хлібу, в цілому відрізнялися менш здоровими звичками в харчуванні.
Любителі вівсянки, навпаки, краще дбали про себе і за допомогою інших здорових звичок, що підсилює ефект переваги.
Запобігти серцево-судинні захворювання також може харчування з використанням рослинних олій і ненасичених жирів, вживання горіхів, нежирних молочних продуктів, риби і птиці та обмеження червоного м'яса та доданих цукру і солі.
