За словами вчених, два яблука, які з'їдаються в день протягом двох місяців, можуть на 4 відсотки поліпшити показники холестерину в крові. Виходячи з цього, дослідники вважають, що люди, які постійно їдять яблука, мають більш розслаблені кровоносні судини, у них знижується ризик серцево-судинних захворювань, зокрема, серцевого нападу або інсульту.
Цілющі властивості яблук криються в клітковині. Два великих яблука містять близько чверті рекомендованого добового волокна. Крім цього, в них є клітковина, яка живить бактерії кишечника і це разом допомагає боротися з холестерином.
Після яблук відновлюється стан кровоносних судин, що аналогічно ефекту, спостережуваного після вживання інших продуктів, що містять природні сполуки поліфеноли, наприклад, після червоного вина і чаю.
Професор Джулі Лавгроув, старший автор дослідження з відділу харчування Х'ю Сінклера в університеті Редінга, вважає, що стара приказка про яблуко, яке рятує від хвороб, повністю відповідає сенсу.
Крім цього, учасники дослідження, які щодня їли два великих яблука і отримували поліфеноли, не тільки знизили холестерин ЛПНЩ, відомий як «поганий », а й зберегли рівень хорошого холестерину.
Вчені отримані результати порівнювали між тими, хто їв яблука і тими, хто в порядку альтернативи випивав дві склянки яблучного напою, що містить однакову кількість калорій. Перевагу отримала перша група учасників.
Хоча ефект яблук значно нижче, ніж прийом статинів, вчені вважають, що така невелика зміна в раціоні все ж може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань. Клітковина у яблуках добре живить важливі кишкові бактерії для виробництва коротколанцюгових жирних кислот, які знижують синтез холестерину в печінці.
Кишкові організми також можуть змінити форму жовчних солей, які містять холестерин, тому його великі кількості виводяться з організму. Це важливо, адже високий рівень холестерину в крові може блокувати артерії, підвищуючи ризик серцевого нападу або інсульту.
