Діабет 2 типу передбачає перегляд аспектів способу життя для запобігання загроз, пов'язаних з підвищенням рівня цукру в крові. На щастя, стан можна контролювати внесенням простих змін в раціон, адже багато продуктів знижують показники глюкози.
Серед них названі три види насіння, які корисні діабетикам - насіння льону, соняшнику і гарбуза. Вже з'ясували, що вони регулюють важливий показник. До того ж, їх можна вживати в будь-якому вигляді – в якості звичайної закуски або додавати до основних страв і напоїв.
Лляне насіння
Льон, як і інші продукти з низьким глікемічним індексом, є перевіреним способом контролю рівня цукру в крові. Тобто в харчуванні важливо стежити, щоб продукти, які містять вуглеводи, не надто швидко збільшували рівні цукру в крові. Вуглеводні страви з високим показником GI швидко розщеплюються і викликають підвищення рівня глюкози в крові. Навпаки, продукти з низьким GI розщеплюються більш поступово, знижуючи ризик сплесків.
Насіння льону через високий вміст клітковини має корисні властивості, спрямовані на зниження глюкози, завдяки вмісту розчинних волокон. Ці волокна уповільнюють травлення їжі і зменшують засвоєння певних поживних речовин, зокрема цукру.
Дослідження з участю пацієнтів з діабетом 2 типу показало, що споживання 10 г порошку лляного насіння в день знижує рівень цукру в крові натще на 19,7% порівняно з контрольною групою.
Також учасники, які споживали 5 грамів лляної жувальної гумки в день під час їжі, домоглися зниження цукру в крові натще на 12%.
Насіння соняшнику
Вживання соняшникового насіння також корисно при діабеті 2 типу. Всього 30 грамів насіння в день є частиною здорової дієти і за 6 місяців може знизити рівень глюкози натще на 10%.
Ця властивість пов'язана з рослинною сполукою - хлорогеновою кислотою.
Дослідження показують, що для посилення ефекту насіння можна додавати в хліб, що допоможе знизити вплив вуглеводів на рівень цукру.
Протеїн і жир в його складі уповільнюють швидкість, з якою шлунок спорожняється, що дозволяє більш поступово вивільняти цукор з вуглеводів.
Насіння гарбуза
Гарбузові зерна, як і гарбузовий сік, мають властивості регуляції діабету. У насінні цього плоду багато магнію, необхідного діабетикам.
Виявлено, що харчування, багате магнієм, на 33% знижує ризик розвитку діабету 2 типу.
Як магній впливає на рівень цукру в крові? За поясненням фахівців, він допомагає організму перетворювати глюкозу з їжі в паливо. Якщо в організмі недостатньо магнію, клітини можуть стати менш ефективними при використанні інсуліну.
