Одним з учасників процесу є травлення, яке починається не з язика, а в мозку. Наші думки та емоції можуть впливати на якість перетравлення їжі.

У цьому плані очевидно, що на ньому позначається стрес, тому оптимізація психічного здоров'я є важливою частиною харчування.

Так, в стані стресу слинні залози майже миттєво втрачають активність, зменшується виділення травного соку. Запускається симпатична нервова система, повідомляючи, що тіло готується до дії. З-за цього зникає розслаблений стан і відключаються менш важливі функції, до яких відноситься і травлення.

Все це збільшує ризик розвитку розладів травлення, в тому числі печію і хвороби кишечника.

Стрес порушує перистальтику, тобто стиснення і розслаблення м'язів кишечника, що просуває їжу.

Крім того, при стресі здатність організму виробляти шлункову кислоту знижується, тому їжа перетравлюється не повністю, особливо білки. Тим часом шлункова кислота допомагає захистити від патогенних бактерій і вірусів.

Інший надзвичайно важливий наслідок, що виникає з-за стресу, - вплив на кишкові бактерії. Дослідження показали, що стрес може викликати зміни в їх складі. У підсумку можуть постраждати травлення, імунна система, виробництво нейротрансмітерів серотоніну і дофаміну.

На щастя, є способи зняти стрес перед їжею. Один з них - увійти в парасимпатичний стан перед їжею, що заспокоїть і обмежить вплив стресу на процес травлення.

Зробіть кілька глибоких вдихів, перш ніж взятися за їжу. Це сигналізує, що прийшов час розслабитися і підготуватися до травлення, дозволить травним ферментам і шлунковій кислоті активуватися.

Друге – усвідомлене пережовування. Не поспішайте їсти, відкладайте вилку після кожного укусу, щоб налаштуватися і відчути їжу і тільки те, що відбувається прямо зараз.

Приберіть відволікаючі фактори - телефон та інші пристрої під час їжі. Це допоможе не тільки зосередитися на прийомі їжі, а й дозволить перетравлювати її і максимально розслабитися.