Згідно з новим дослідженням, заміна цукру і насичених жирів на овочі може допомогти зменшити наслідки недосипання і втоми. Тим часом, коли у нас сили закінчуються, а до сну ще далеко, багато хто воліє перекусити солодким або жирним.
Більш здорові варіанти їжі, які допомагають долати втому, виявлені в дослідженні вчених Стенфордського центру WellMD в Каліфорнії. Його результати з'явилися в американському журналі «Медицина і спосіб життя».
Важливо відзначити, що дана проблема з вибором нездорової їжі у людей виникає не через відсутність самоконтролю. Вчені припускають, що коли людина не виспалася, у неї слабшають навички прийняття рішень, і це призводить до зниження сили волі, появи тенденції швидкого підвищення рівня цукру.
Результати дослідження 2019 року, які раніше з'явилися в журналі Neuroscience, також свідчать про те, що втомлені люди не тільки більше схильні до вживання нездорової їжі, але і з більшою ймовірністю витрачають більше грошей на покупку таких закусок.
Порушене функціонування мозку призводить не тільки до бажання їсти солодощі, а й скуштувати жирну або солону їжу.
У багатьох людей таке, можливо, відбувається зрідка. Однак у тих, чия робота пов'язана з тривалою завантаженістю і втомою, тяга до нездорових закусок може швидко стати регулярним явищем.
Таке може спостерігатися, наприклад, у лікарів з позмінною роботою. Невеликі перерви дають можливість тільки на швидкий і зручний перекус. Тим часом, в більшій частині ця їжа виявляється шкідливою для здоров'я.
Марьям Хаміді, доктор філософії і дієтолог центру, має особистий досвід таких пристрастей до закусок. Її безсонні ночі в лікарні позначалися тягою до чіпсів, газованої води та інших нездорових закусок. Тож коли неможливо змінити графік роботи, ті, хто працює в аналогічних умовах, відчуває те ж саме.
При цьому багато людей часто не усвідомлюють, що дотримання здорової дієти допомагає зменшити відчуття втоми.
Зазнавши шкідливих наслідків свого швидкого харчування, Хаміді з колегами зі Стенфорда перевірила, як дієта впливає на рівень недосипання.
Проаналізувавши опитування серед лікарів, вони виділили три стилі харчування: на основі рослин, з високим вмістом білка з високим вмістом цукру і насичених жирів.
Так, учасники, які харчувалися насиченими жирами і солодощами, страждали від порушення сну. Рослинні дієти знизили ці показники. Харчування білковою їжею не впливало на сон.
Вчені зробили висновок, що вживання великої кількості овочів і скорочення споживання цукру і насичених жирів допомагає втомленому мозку і тілу краще працювати.
