До нинішнього часу при схильності до підвищення цукру не рекомендувалося вживання багатьох видів фруктів, в число яких потрапили й родзинки. Однак вченими вже доведено, що вони також можуть захищати від підвищення рівня цукру в крові в цілому.

Згідно з дослідженням, представленим на 72-й щорічній науковій сесії Американської діабетичної асоціації, вживання родзинок тричі на день може значно знизити сплески цукру після їжі.

У дослідженні, проведеному Гарольдом Бэйсом, доктором медицини, медичним директором і президентом Центру метаболізму і атеросклерозу Луїсвілля, розглянули дані групи людей, у яких було невелике підвищення рівня глюкози, але без діагнозу цукрового діабету.

Дослідники випадковим чином розподілили учасників на дві групи. Перша перекушувала родзинками три рази у день протягом 12 тижнів, друга - закусками, які не містять родзинки або інші фрукти або овочі.

Дослідники виявили, що в першій групі родзинки знизили рівень глюкози після їжі на 16 відсотків і середній гемоглобін A1c - на 0,12 відсотка від вихідного рівня. 

Другий вид закусок не призвів до значного зниження середнього рівня глюкози або гемоглобіну A1c після їди.

HbA1c - це середній рівень глюкози в крові за два-три місяці. Високий рівень HbA1c означає, що у людини занадто багато цукру в крові.

Враховуючи ці результати, Джеймс Пейнтер, доктор філософії та медичних наук, консультант з досліджень в області харчування для Каліфорнійської Ради зазначив, що родзинки мають відносно низький глікемічний індекс, містять клітковину і антиоксиданти. Ці фактори сприяють контролю цукру в крові.

Зниження його рівня і підтримання гемоглобіну A1c у нормі дуже важливо, оскільки це може запобігти довготривале пошкодження серця і систему кровообігу.

Як пояснили в Diabetes Великобританії, існує поширена помилка, що вміст цукру в фруктах не дозволяє людям з діабетом 2 типу приймати їх в їжу. При цьому цукор в цільних фруктах не враховується у вигляді вільних цукрів, тому нам потрібно скорочувати не цей тип цукру, відзначили в органі охорони здоров'я. Він істотно відрізняється від цукру в напоях, шоколаді, тістечках і печиві. 

Хоча споживання вуглеводів найбільше впливає на рівень цукру в крові, фрукти - це низьковуглеводна альтернатива солодким промисловим продуктам, відзначили фахівці.

Тобто, порція фруктів, наприклад, середнє яблуко, зазвичай містить 15-20 г вуглеводів, а шоколадний кекс і газований напій у 500 мл – 55 г. Тому кращим вибором, звичайно, можуть стати родзинки, а не кондитерські солодощі.