У міру дорослішання і старіння важливо враховувати, що харчування впливає на всі органи тіла. Однак багато людей, знаючи про важливість здорового способу життя, часто втрачають з виду здоров'я мозку.
Виявляється, підтримують його не тільки жирні кислоти омега-3, вітаміни групи В і антиоксиданти, які поліпшують психічну функцію, вважають вчені Гарвардської медичної школи. Крім поживних речовин, одержуваних з чорниці і жирної риби, необхідна ще одна речовина, про яку часто забувають - вітамін Е. Ним багаті такі продукти, як мигдаль, авокадо, шпинат та інші.
За словами психіатра з Колумбійського університету доктора Дрю Ремсі, вітамін Е працює в організмі за принципом пожежного. Щосекунди на поверхні клітин спалахують тисячі "вогнів", а завдання вітаміну Е полягає в тому, щоб загасити ці пожежі.
Особливо вразливий до цих спалахів мозок. Він містить високі концентрації жирів омега-3, тому вони дуже легко окислюються.
Даний вітамін унікально підходить для захисту зовнішнього шару жиру клітини, оскільки є жиророзчинним антиоксидантом. Розчиняючись в жирі, який становить клітинну мембрану, він захищає клітини від окисного пошкодження.
На додаток до названих переваг для мозку, вітамін Е також знижує ризик депресії і деменції, має потенціал для зменшення загрози серцево-судинних захворювань.
У той час як збагачені продукти та добавки пропонують додаткову кількість вітаміну Е, доктор Ремсі рекомендує отримувати його безпосередньо з іншого джерела - цільних продуктів. В такому випадку він вдвічі збільшує біологічну активність, ніж його форма, що міститься в добавках.
Вітамін Е природним чином знаходиться в таких продуктах, як мигдаль, оливкова олія, насіння соняшнику, шпинат, авокадо.
За даними Школи громадського здоров'я Гарвардського університету, рекомендоване споживання вітаміну Е для чоловіків і жінок старше 14 років становить 15 мг на день.
