Нове дослідження, в якому взяли участь більш 50 000 учасників протягом 20 років, прийшло до висновку, що вживання продуктів, багатих флавоноїдами, може запобігти хворобі, зокрема, раку, і продовжити життя.
Вчені давно впевнені, що ризики захворювань і смертності залежать від харчування людини. Незважаючи на зростаючий інтерес до теми, вона складна для вивчення, тому зробити надійні висновки про те, як їжа впливає на конкретні результати щодо здоров'я, не завжди просто.
Хоча очевидно, що їжа має життєво важливе значення для виживання людей, важко заглибитися в деталі. Наприклад, як окремі сполуки впливають на захворюваність і смертність.
Проте дослідники науково встановили, що зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань і загальної смертності пов'язано саме вживання великої кількості фруктів і овочів. Всі плоди мають широкий спектр поживних речовин і, головне, наявність флавоноїдів.
Флаваноїди - клас хімічних речовин, які інакше називають поліфенолами. Вони присутні в ряді натуральних продуктів, включаючи фрукти, овочі, темний шоколад, червоне вино і чай і діляться на підкласи – флавоноли, флаванони, флавони, антоціани, ізофлавони. Кожен з них може по-різному впливати на організм.
Вчені з Університету Едіт Коуен в Австралії досліджували зв'язок загального споживання флавоноїдів і підкласів з серцево-судинними захворюваннями і смертністю від раку і з'ясували, що протиракова сила флавоноїдів існує.
Зокрема, вони виявили, що у тих, хто споживав близько 500 міліграмів флавоноїдів щодня, був найнижчий ризик смерті від раку або серцево-судинних захворювань.
Як саме флавоноїди можуть знизити ризик захворювання, неясно. Однак деякі вчені вважають, що їх протизапальні властивості можуть бути важливі.
Дослідження додало нові підстави для твердження, що флавоноїди можуть захистити здоров'я.
