Діабет 2 типу можливо контролювати і утримувати цукор в крові на нормальному рівні завдяки певним продуктам. Фахівці радять звернути увагу на три з них – полуницю, волоські горіхи і насіння гарбуза, які мають здатність знижувати показники глюкози.
Полуниця
Багато людей вважають, що фрукти слід обмежувати через природний вміст в них цукру. Однак такі ягоди, як полуниця, є хорошим джерелом антиоксидантів, що регулюють рівень цукру в крові за допомогою запобігання окисного стресу.
Поряд з полуницею такими ж властивостями володіють чорниця, ожина і малина. Крім високого рівня антиоксидантів і клітковини, вони містять важливі вітаміни і мінерали, в тому числі вітамін С і К, марганець і калій.
Волоські горіхи
Надмірна вага є фактором ризику розвитку діабету 2 типу і може збільшити ризик виникнення серйозних ускладнень. Хоча волоські горіхи в цьому плані містять багато калорій, деякі дослідження показали, що вони не чинять істотного впливу на масу і склад тіла.
Так, в рамках такого дослідження учасники з ризиком розвитку діабету протягом 6 місяців вживали або низькокалорійну дієту, або багату волоськими горіхами.
Було виявлено, що волоські горіхи поліпшили співвідношення ЛПВЩ до холестерину ЛПНЩ і не мали негативного впливу на тіло.
У іншому дослідженні вивчався зв'язок між споживанням волоських горіхів і ризиком розвитку діабету. В результаті у тих, хто їв горіхи, ймовірність розвитку діабету була в два рази нижче.
Насіння гарбуза
Гарбузове насіння містить багато магнію, клітковини і корисних жирних кислот, які необхідні і для загального здоров'я, і контролю над діабетом. За словами вчених, деякі макромолекули в ньому допомагають зберігати рівень цукру в нормі.
Також при діабеті важливо вживати продукти і напої з низьким глікемічним індексом (GI). Вони повільніше перетравлюються, тому рівень глюкози в крові зростає повільніше. Їх іноді називають вуглеводами з повільним вивільненням.
Дієтологи пропонують альтернативи щоденним вуглеводам з більш низьким GI. Тож з хліба – краще житній, з картоплі - батат, замість макаронів – коричнева локшина, із зернових – коричневий рис і кіноа, замість пластівців на сніданок - цільнозернові каша.
Разом з тим, фахівці кажуть, що продукти з високим GI не обов'язково є поганими. Так, хоча картопляні чіпси мають середній GI, а печена картопля – високий, незважаючи на це, печені бульби кориснішы для здоров'я, ніж чіпси, в яких багато жиру і солі.
Також не всі продукти з низьким GI обов'язково корисні. Наприклад, шоколад і морозиво мають низький або середній показник GI, але їх не можна вживати у великих кількостях.
