Згідно з новим дослідженням, обмежене часом харчування допомагає скинути вагу і зменшити апетит. Вчені виявили, що вживання їжі протягом шести годин, останній прийом якої припадає на 14:00, допомагало учасникам спалювати більше жиру і довго не відчувати голод.
Координація прийому їжі з циркадними ритмами або внутрішнім годинником тіла може стати потужною стратегією для зниження апетиту і поліпшення метаболічного здоров'я, вважає автор дослідження Ерік Равуссін, заступник виконавчого директора з клінічної науки Біомедицинського дослідного центру Університету штату Луїзіана.
Провідний автор дослідження Кортні Петерсон, доцент кафедри наук про харчування з Університету Алабами в Бірмінгемі, додала, що для більшості людей стратегія вибору часу їжі може виявитися найбільш корисною в боротьбі з вагою або її підтримки, оскільки ці стратегії природним чином можуть приборкати апетит і змусити їсти менше.
В експерименті респонденти випробували дві стратегії харчування. За першим планом вони їли протягом шести годин, починаючи сніданок о 8-й годині ранку і закінчуючи вечерею о 14-й годині дня, роблячи 18-годинне вікно без їжі. За іншим планом отримували триразове харчування зі сніданком о 8-й годині ранку і вечерею о 8-й годині вечора.
Дослідники вимірювали метаболізм учасників - скільки калорій, вуглеводів, жиру і білка було спалено, а також рівень апетиту кожні три години і рівень гормонів голоду (греліну) вранці і ввечері.
Результати показують, що група, яка обідала останній раз о 14-й годині дня, мала більш низький рівень греліну.
Прийом їжі протягом 6 годин протягом дня, можливо, є екстремальною версією переривчастого харчування. Більш популярним вважають співвідношення 16 до 8, Коли на 16 годин роблять перерву у їжі і 8 годин - харчуються. Також є переривчасте харчування 5:2, коли 5 днів люди харчуються звично, а два дні – розвантаження на 800 калорій. Деякі експерти вважають, що більш стійким є співвідношення 14:10.
Як показують дослідження, гормони голоду нормалізуються, коли практикується переривчастий графік. Це більш природний спосіб харчування. Поліпшується метаболічна гнучкість, перемикаючись між спалюванням вуглеводів і жирів. Це ключовий компонент в довгостроковому метаболічному здоров'ї.
Кінцева мета - навчитися їсти, коли ви дійсно голодні, тобто перехід до інтуїтивного харчування.
Якщо вам цікаво спробувати переривчасте харчування, дієтологи говорять про п'ять кроків:
1. Відмовтеся від перекусів між прийомами їжі.
2. Закінчите вживати їжу до 8 години вечора.
3. Спробуйте почекати годину, щоб почати сніданок.
4. Постарайтеся продовжити утримання від їжі на 12 годин.
5. Якщо це відбудеться добре, спробуйте збільшити період утримання на 14-16 годин.
