Корисним для регуляції рівня глюкози в крові дієтологи назвали один з видів овочів - солодку картоплю, або батат японського сорту кайапо. Його ще називають японською солодкою бульбою і, на думку деяких експертів, вона може бути корисною при діабеті 2 типу.
Для даного виду картоплі характерними є пурпуровий або фіолетовий колір зовні і жовта солодка середина.
За словами фахівців, вона містить речовини, які значно знижують рівень глюкози в крові.
Одне з досліджень показало, що екстракт сорту картоплі кайапо зміг значно збільшити ситість у групи людей і утримати двогодинний рівень глюкози в крові учасників порівняно з плацебо.
Крім цього, відзначено, що бульби знижують рівень холестерину, що також виявляється корисним при діабеті.
Відміна звичайної картоплі від солодкої в тому, що звичайна має високий глікемічний індекс, небажаний тим, хто контролює рівні глюкози в крові. Солодка картопля має більш низький показник, тому рекомендована при діабеті.
Деякі дослідження показали, що м'якоть картоплі містить менше клітковини, ніж шкірка, тому неочищені бульби можуть принести більше користі людям, що страждають від цього стану.
Поряд з цим, дієтологи радять дотримуватися певного набору продуктів під час сніданку, обіду і вечері, щоб знизити рівень цукру в крові.
Так, на сніданок вони рекомендують дві скибочки авокадо і зварене круто яйце, на обід - стейк з лосося або тунця і салат, на вечерю – каррі з нутом і коричневим рисом.
Крім цього, якщо ви намагаєтеся обмежити кількість споживаних вуглеводів, то може виникнути бажання виключити з раціону фрукти і овочі. Робити це не слід, оскільки вони обов'язкові в щоденному раціоні.
За словами фахівців, фрукти і овочі можуть допомогти захистити від інсульту, серцевих захворювань, високого кров'яного тиску і деяких видів раку. При діабеті людина більш схильна до ризику розвитку цих станів.
