Про переваги огірків знають не всі. Тим часом дієтологи повідомляють, що вони дуже корисні для здоров'я. В порції цього освіжаючого овоча міститься 16 калорій, 1 г білка і 1 г клітковини, 4 г вуглеводів, 2 г цукру, 2 мг натрію і взагалі відсутній жир.
Крім цього, є багато важливих поживних речовин – вітаміни С, К, магній, калій, марганець, антиоксиданти і мікроелементи. Група поліфенолів в їх складі, званих лігнанами, надає допомогу при лікуванні раку, пов'язаного з гормоном естрогеном.
Також виявлені типи антиоксидантів - бета-каротин і флавоноїди, які допомагають боротися із запаленням і захищають клітини від хронічних захворювань.
Крім іншого, огірки допоможуть знизити кров'яний тиск, оскільки в них міститься багато калію.
Доведено, що овоч підтримує травлення. В основному всі калорії в ньому походять з клітковини, яка покращує здоров'я кишечника і регулярність його руху.
Корисний він для лікування діабету, при високому рівні холестерину, також попереджає переїдання, тому сприяє здоровій вазі.
Огірок зберігає гідратацію для доставки поживних речовин в клітини, запобігає запори і вимивання бактерій. Овоч, який складається з води, відмінно задовольняє у ній потреби організму.
Навіть квашені огірки корисні. Для кишечника це ідеальне паливо, оскільки збільшується кількість корисних бактерій, підвищується імунітет і функціональність кишечника.
Оскільки користь огірків відноситься до підтримки ваги, то це важливо для контролю діабету. Насичуючи шлунок водою і клітковиною, вони зменшують тягу до солодких закусок, тим самим регулюючи рівні інсуліну. Кальцій в складі огірків зміцнює кістки.
Цей скромний овоч супер універсальний в кулінарії. Його нейтральний смак відмінно працює в багатьох стравах або в якості закуски.
