Дослідження Duke Health в рамках проекту CALERIE Національного інституту охорони здоров'я США показало, що виключення з щоденного раціону навіть 300 калорій чинить істотний захисний вплив на здоров'я не тільки людей з підвищеною, а і нормальною вагою.
За словами дослідників, таке харчування в цілому покращує показники здоров'я - нормалізує кров'яний тиск, рівень цукру в крові та інші.
У дослідженні взяли участь дорослі люди віком до 50 років.
Протягом місяця учасники отримували три щоденних прийоми їжі, але зі зменшеним споживанням калорій на чверть. Таку звичку вони повинні були зберегти на наступні два роки.
Через два роки більшість дотримувалася такого правила, деякі учасники скоротили раціон не на 25, а на 12 відсотків.
Однак, незважаючи на те, що не всі змогли скоротити калорії на чверть, у сукупності у цієї групи на 10% відзначилося зниження ваги за рахунок жиру, поліпшений ряд показників здоров'я, пов'язаних з ризиком метаболічних захворювань, включаючи рівень цукру в крові, артеріальний тиск і рівень холестерину.
Крім того, учасники мали нижчі рівні біомаркера на наявність хронічного запалення, яке є фактором ризику серйозних довготривалих проблем зі здоров'ям, включаючи розвиток раку, порушень пам'яті та серцево-судинних захворювань.
Дослідники відзначають, що скорочення 300 калорій з щоденного раціону не дуже обтяжливо – це рівноцінно менше середньої порції картоплі фрі.
