Дослідники з Університету штату Огайо повідомили, що харчування низьковуглеводними продуктами зменшує ризики розвитку діабету 2 типу, навіть якщо люди не втрачають вагу.
Між тим, учасникам представили харчування з достатньою кількістю калорій, щоб підтримувати стабільну вагу. До цього у кожного з них була загроза факторів, які підвищують ризик серцевих захворювань, діабету і інсульту.
Умови, які сприяють метаболичному синдрому, включають високий кров'яний тиск і високий рівень цукру в крові, надлишок жиру в області талії і високий рівень тригліцеридів. За даними Американської асоціації кардіологів, приблизно третина дорослого населення США страждає цим синдромом.
За словами старшого автора дослідження професора Джеффа Волека, не залишилося сумнівів у тому, що люди з метаболічним синдромом та діабетом 2 типу відчувають себе краще на низьковуглеводному харчуванні. Зазвичай вони худнуть, тому поширена думка, що втрата ваги сприяє поліпшенню ситуації. Це виявилося не так.
Вчений вважає, що обмеження вуглеводів навіть без втрати ваги покращує цілий ряд проблем з обміном речовин. Очевидно, що якість і склад продуктів мають більше значення.
У ході іншого дослідження учасники 4 місяці харчувалися продуктами з високим, середнім і низьким вмістом вуглеводів. Їх страви також містили ту кількість калорій, що дорівнює їх витраті енергії.
Дослідження показало, що завдяки меншій кількості вуглеводів, люди поліпшили показники здоров'я, зокрема, знизили рівні тригліцеридів, показники холестерину.
Незважаючи на те, що низьковуглеводна дієта містила в 2,5 рази більше насичених жирів, вміст насичених жирів в крові зменшився, а це скоротило ризик серцево-судинних захворювань.
Дослідники також повідомили про підвищення ефективності обміну речовин і поліпшення рівня цукру в крові.
На їхню думку, навіть невеликого обмеження вуглеводів достатньо, щоб зменшити ризик метаболічного синдрому.
