Нещодавно дослідники вивчили можливу користь томатного соку для зменшення ризиків серцево-судинних хвороб, проте отримали не надто переконливі докази, вважають деякі експерти.
Один з мінусів - в дослідженнях брало участь мало людей, всі вони були жителями Японії (певне харчування), а також багато з них покращили свій образ життя, що також вплинуло на результати.
При цьому відзначено, що відбулося зниження артеріального тиску і рівня холестерину.
Серцево-судинні захворювання є причиною більшості смертей у світі. Деякі фактори ризику можна змінити (куріння), але інші, наприклад, вік, змінити неможливо. Тим часом з віком ризики зростають, і вчені шукають шляхи їх зниження.
Харчування - життєво важлива умова здоров'я, тому в полі зору дослідження виявився томатний сік. Вчені задалися питанням, чи може його регулярне вживання стати ефективним для здоров'я серця.
Автори пояснюють, що томати містять різні біологічно активні сполуки, в числі яких каротиноїд, вітамін А, кальцій, гамма-аміномасляна кислота, які попереджають серцево-судинні захворювання, основною причиною яких є атеросклероз. Він виникає при накопиченні нальоту в кровоносних судинах, який з часом стає жорсткішим і звужує артерії.
Атеросклероз починається при пошкодженні ендотелію, тобто внутрішньої поверхні судин.
Пошкодження можуть викликати різні причини - високий тиск, діабет, холестерин. Якщо людина контролює ці три фактори, ризик атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань істотно знижується.
У своїй попередній роботі автори дійшли висновку, що томатний сік без солі за 2 місяці знижує рівень тригліцеридів у крові. Цей тип жиру сприяє атеросклерозу.
Попередні результати спонукали вчених розширити базу доказів і оцінити, чи може він також впливати на інші серцево-судинні фактори ризику - кров'яний тиск і метаболізм ліпідів і глюкози.
У дослідженні взяли участь 184 чоловіків і 297 жінок, які цілий рік пили щодня по 215 мг несолоного томатного соку.
Виявилося, що учасники, які мали гіпертонію або стояли на її порозі, знизили систолічний тиск до 137 мм рт. ст., а діастолічний - до 80,9, тобто на 4 відмітки.
Хоча рівні глюкози та тригліцеридів залишилися незмінними, значно знизилися ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) або «поганий» холестерин, який є фактором ризику атеросклерозу.
Зазначимо, що в одному з мета-аналізів, проведених раніше, був також зроблений висновок про вплив томатних продуктів на серцево-судинні фактори ризику. Він підтвердив думку про те, що збільшення їх споживання позитивно позначається на рівні ліпідів у крові, кров'яному тиску і функції ендотелію.
