Діабет 2 типу більш поширений, ніж діабет 1 типу, оскільки він спостерігається у 90 відсотків діабетиків. Багато людей страждають від цього захворювання, постійно остерігаючись продуктів, які вони вживають.
Так, фахівці настійно рекомендують їсти страви з високим вмістом білка і якомога більше фруктів і овочів.
Також діабетикам рекомендуються салати. Однак, виявляється, салат до салату не схожий. Хоча в цілому ця страва корисний для здоров'я варіант, багато хто не знає про небезпеку, яка підстерігає. Говорячи іншими словами, в складі салату може бути інгредієнт, який викличе підвищення рівня цукру в крові.
Вибір нежирних і знежирених приправ часто закінчується додаванням більшої кількості вуглеводів, ніж варто було б. Наприклад, дві столові ложки знежирених заправок містять 10-11 грамів вуглеводів.
Оскільки підшлункова залоза виробляє недостатньо інсуліну або клітини організму стійкі до дії інсуліну, у крові залишається занадто багато цукру.
З часом бета-клітини підшлункової залози можуть зношуватися в результаті вироблення більшої кількості інсуліну в прагненні знизити рівень цукру в крові.
Одним з основних факторів, що впливають на рівень цукру в крові, є тип і кількість споживаної їжі.
Вуглеводи найбільше впливають на рівень цукру в крові в порівнянні з іншими продуктами харчування.
Коли люди з діабетом 2 типу споживають занадто багато вуглеводів, їх рівень цукру в крові піднімається до небезпечно високого.
З часом на фоні стрибка артеріального тиску може відбутися пошкодження нервів і кровоносних судин, що провокує хвороби серця, нирок та інші серйозні захворювання.
Фахівець з дієтичного харчування з Корнелльського університету Піа Піццолато з цього приводу сказала, що знання уживаних вуглеводів, або їх підрахунок в раціоні може допомогти зіставити рівень прийому ліків або рівень їх активності з їжею. Це допоможе краще контролювати глюкозу в крові.
Найбільше вуглеводів містять білий хліб, кукурудза, картопля, макаронні вироби, деякі злаки, пиво, чіпси і крекери. Деякі заправки для салатів містять багато цукру. Все це призводить до підвищення цукру у діабетиків.
Щоб уникнути такої кількості прихованих інгредієнтів у заправках для салату, слід врахувати кращий варіант - спробувати приготувати його самостійно вдома.
Використовуючи масло, оцет, лимонний сік, гірчицю, сіль, перець і трави, можна зробити смачну альтернативу з меншою кількістю непотрібних вуглеводів і цукру.
За словами експертів, кожній людині потрібна різна кількість вуглеводів. Це залежить від віку, росту, ваги, рівня фізичної активності, поточного рівня глюкози в крові і цільових показників.
Лікар або дієтолог може назвати конкретні вуглеводи для кожного прийому їжі і закусок.
