Цукор зовсім не обов'язковий для отримання задоволення від ароматної чашки чаю, стверджують експерти. Хоча для багатьох солодке чаювання стало ритуалом, дослідження показало, що учасники змогли його виключити солодощі без шкоди для задоволення.
Тепер можна припустити, що така зміна харчової поведінки можлива і в довгостроковій перспективі.
За словами вчених, кинути звичку за один раз або поступово скоротити споживання є однаково ефективними стратегіями скорочення у раціоні небажаних продуктів.
При цьому автори заявили, що для підтвердження своїх висновків необхідно провести більше випробування.
Команда дослідників з Університетського коледжу Лондона і Університету Лідса проаналізувала дані чоловіків, які зазвичай пили чай, підсолоджений цукром.
Учасники були розділені порівну на тих, хто різко припинив додавати цукор в чай, і тих, хто поступово знижував його кількість в напої. При цьому контрольна група пила солодкий чай. Випробування тривало протягом чотирьох тижнів.
Незабаром результати показали, що група, яка знижувала цукор в чаї поступово, змогла відмовитися від однієї ложки солодкого. В кінці дослідження відмовилися від цукру в чаї 42% учасників групи поступового зниження, і 36% тих, хто перестав підсолоджувати напій з першого разу.
Команда експертів також прийшла до висновку, що зменшення цукру в чаї не вплинуло на симпатії до напою і, ймовірно, такі звички у людей зможуть триматися тривалий період.
Дослідники додали, що подібні методи можуть бути використані для зниження споживання цукру в інших напоях, в тому числі сквош. Це легкий ароматний і освіжаючий напій з цитрусових - лимона, апельсина або лайма.
Отримані результати були рецензовані офіційними особами конференції на Європейському конгресі з ожиріння в Глазго.
Між тим, до недавніх пір вченим було важко довести, як цукор впливає на здоров'я, незалежно від дієти, що містить занадто багато калорій.
Огляд досліджень, проведених за останні п'ять років, показав, що дієта, яка містить більше 150 г фруктози на день, знижує чутливість до інсуліну, і, отже, збільшує ризик розвитку проблем зі здоров'ям, таких як високий кров'яний тиск і рівень холестерину.
Дослідники також дійшли висновку, що таке відбувається найчастіше, коли високе споживання цукру поєднується з надлишком калорій. Вплив на здоров'я більш імовірний через споживання цукру, який збільшує споживання калорій, а не лише через дію самого продукту.
