Дослідження проводилося командою з Університетів Наварри і Хаен в Іспанії.

Крім кави і червоного вина, до багатих джерел фенольних кислот відносяться малина, чорниця, яблука, цитрусові, сливи, цибуля, какао, цільнозернове борошно, рис, кукурудза і овес.

У дослідженні, представленому на Європейському конгресі з ожиріння в Глазго, вивчався зв'язок між фенольними кислотами, включаючи гідроксициннамінову і гідроксибензойні, і раком молочної залози у 11 тисяч жінок.

На початку дослідження всі жінки заповнювали анкету про їжу і записували, наскільки часто вони їли ті чи інші продукти.

Дослідники розділили жінок на три групи в залежності від споживання продуктів, багатих фенольними кислотами.

У результаті протягом періоду спостереження в 12 років було виявлено 101 випадок раку молочної залози.

При цьому у тих, хто споживав найбільшу кількість гидроксициннамінових кислот (фенольна кислота природного походження), ризик розвитку раку молочної залози був нижче на 62% в порівнянні з тими, хто споживав її найменше.

Хлорогенові кислоти (тип гідроксициннамінової кислоти, виявленої в каві, фруктах і овочах), надавали найбільш сильну дію. Ті, хто споживав їх найбільше, знизили свій ризик на 65% в порівнянні з тими, хто споживав найменше.

Крім цього, така їжа може зменшити запалення жирової тканини і резистентність до інсуліну.

Фахівці в галузі досліджень раку молочної залози відзначають, що користь вживання фруктів і овочів в рамках збалансованої дієти для зниження загрози виникнення раку молочної залози та підтримання здорової ваги очевидна, проте нове дослідження допомагає встановити потенційний механізм цієї переваги.

Між тим, необхідні подальші дослідження, щоб зрозуміти вплив фенольних кислот у складі овочів, фруктів і кави на ризик розвитку раку молочної залози.

При цьому вчені попередили, що не варто збільшувати кількість випитої кави з метою зменшення ризику раку молочної залози. В цьому випадку головне - помірність.