Їжа з високим вмістом білка і низьким жиру перед сном може допомогти діабетикам стабілізувати рівень цукру в крові, який у всіх змінюється протягом ночі. Правильна закуска перед сном може допомогти збалансувати ці рівні.
Розуміння того, як організм переробляє цукор в крові вдень і вночі, є кроком на шляху до більш здорового перекусу ввечері і перед сном.
Так, рівень глюкози значно знижується о 2-3 годині ночі. Організм випускає гормони, які на ранок підвищують рівень цукру в крові.
Вживання правильної їжі перед сном може запобігти дуже низький рівень глюкози в крові протягом ночі, а потім послабити підвищення.
Які закуски потрібні для конкретної людини і як вони будуть впливати, залежить від того, як організм реагує на них з вечора до ранку. Виходячи з цього, рекомендують розробити персоналізований план харчування - яка їжа і час прийому.
Вважається, що ідеальні закуски перед сном будуть містити багато білка, корисні жири і обмежену кількість вуглеводів.
До них відносяться жменя будь-якого насіння (соняшнику, кунжуту, гарбуза) або горіхів (мигдаль, волоські горіхи і арахіс), в яких багато вітамінів, мінералів і корисних жирів. Також - зварене круто яйце і кілька цільнозернових крекерів, багатих клітковиною, нежирний сир.
До корисної їжі відносяться бебі-морква, помідори або огірки, що вживаються з шкіркою. Вони низькокалорійні, але багаті антиоксидантами та іншими поживними речовинами.
Хороший вибір - селерові палички з хумусом з нуту, тахіном і лимоном, несолоний попкорн, підсмажений нут, несолодке яблуко і арахісове або інше горіхове масло. У них багато білка, здорових жирів.
Також можна на ніч перекусити грецьким йогуртом без цукру.
