Щоб підвищити метаболізм і схуднути, потрібно спалювати більше калорій. Це можливо при нарощування м'язів. Чим більше м'язів, тим швидше буде метаболізм і спалювання калорій навіть в стані спокою.

Дієтолог Хелен Бонд вважає, що для максимального прискорення спалювання жиру слід виконувати аеробні вправи і на зміцнення м'язів - силові тренування, підняття тягарів і використання власної ваги для нарощування м'язової маси.

Прискорює метаболізм і харчування. Дієтолог радить дотримуватися здорової, збалансованої дієти і не надто обмежувати споживання калорій, оскільки дефіцит поживних речовин створює нестачу енергії.

Лабораторні дослідження показали, що гіркий перець, зелений чай, грейпфрут, імбир, кава підвищують метаболізм, але вживання цих продуктів навряд чи призведе до втрати ваги.

Також класичні рекомендації, коли жінка повинна з'їдати не більше 2000 калорій в день, а чоловік - не більше 2500, засновані на середніх значеннях. Тому потрібно враховувати необхідну реальну кількість їжі, основану на ряді факторів, включаючи вік і рівень фізичного навантаження. Для цього слід розрахувати, скільки калорій необхідно з'їдати в конкретному випадку.

Роль «розігріву». Гостра їжа змушує тіло потіти, тому додавання гострого перцю в їжу вважається одним із способів прискорення обміну речовин і спалювання калорій.

Дослідники вважають, що капсаїцин у складі гіркого перцю є термогенною хімічною речовиною, яка стимулює метаболізм.

Люди, які отримують його, також відчувають підвищене відчуття ситості. Крім цього, він діє як протизапальний засіб і має позитивний судинний ефект, який може знизити ризик інсульту і високого кров'яного тиску.

Щодо яблучного оцту, то прискорити метаболізм він не може, але сприяє втраті ваги і регуляції рівня цукру в крові. Яблучний оцет знижує швидкість, з якою цукор потрапляє в кров, пригнічує апетит, допомагає шлунку розщеплювати їжу для отримання енергії.