Дві порції грибів на тиждень здатні вдвічі знизити ризик згасання мозку і помірних когнітивних порушень, які призводять до деменції в літньому віці, зробили висновок вчені Національного університету Сінгапуру.
Лікувальні властивості ряду грибів криються в наявності амінокислоти ерготіонеїн, яку організм не може виробляти самостійно. Тим більше, що у людей з проблемами мозку виявлений дефіцит цієї амінокислоти.
Даний стан мозку, або МСІ – середина між природним зниженням функції головного мозку і деменцією. Пацієнти з цим захворюванням можуть бути забудькуватими, відчувати зниження навичок мови і уваги, хоча повністю здібності не втрачають.
Дане питання, зокрема харчування і здоров'я, дослідники вивчали протягом шести років в групі жителів Китаю. Люди проходили різні тести, що показують функціонування мозку відповідно їх раціону.
Виявилося, що ті, хто їв більше двох порцій грибів на тиждень, що еквівалентно 300 г, на 50% рідше потрапляли під ризик когнітивного порушення.
Це важливий фактор, якщо врахувати, що розумові здібності пацієнтів з таким захворюванням гірші, ніж має бути в їх віці. Ця група людей охоплює приблизно п'яту частину населення старше 65 років.
Вчені зацікавилися з'єднанням, яке є унікальним антиоксидантом і протизапальним засобом. Тим більше, що його можна отримувати з простих харчових джерел. До слова, ним багаті білі гриби, гливи, шиїтаке, печериці та інші сорти, в тому числі консервовані і сушені.
Крім цього, в грибах також знаходяться і інші речовини, що стимулюють ріст нервів - герікенони, ерінацини, скаброніни і діктіофоріни.
