За твердженням авторів цієї роботи, опублікованої в журналі Current Biology, низкобілкове харчування, але з високим вмістом вуглеводів мають відношення до тривалості життя і підтримки здоров'я і тіла, і мозку.

Вчений з Південно-Австралійського інституту медичних досліджень і автор нинішнього вивчення Крістофер Прауд зазначив, що зниження споживання їжі в цілому продовжує життя, а вживання занадто великої кількості білка скорочує, але тепер вони дізналися, чому це відбувається.

За словами Прауда, багато білка в їжі прискорює його синтез і швидко викликає накопичення «дефектного білка». Це призводить до ймовірності передчасної смерті. Дослідники перевірили цю теорію в лабораторії.

У підсумку вчений рекомендує не тільки їсти менше білка, але і більше вуглеводів, хоча останні відносять до нездорового харчування.

Звичайно, вуглеводи потрапили під прес критики, особливо щодо харчування, але головним ключем є баланс та знання відмінностей між хорошими і поганими вуглеводами, додав він.

Так, ранні дослідження показали, що харчування з великою кількістю "хороших" вуглеводів у поєднанні з продуктами, багатими клітковиною, на 24% знижують ризик розвитку колоректального раку, ішемічної хвороби серця, інсульту і діабету 2 типу.

Такі вуглеводи з високим вмістом клітковини містяться в овочах і фруктах, необроблених зернах і насінні, тому приносять найбільшу користь для здоров'я, підсумував Прауд. Це харчування дуже схоже на традиційне середземноморське, яке покращує показники довголіття і зменшує вірогідність багатьох хвороб.