Це харчування визначається низьким споживанням продуктів тваринного походження, зокрема, червоного м'яса, і високим споживанням рослинної їжі - овочів, фруктів і цільного зерна, а також скороченням споживання підсолоджених напоїв.

Харчування є важливим фактором ризику розвитку діабету 2 типу. Проте вивчення впливу окремих продуктів не враховує синергетичний ефект від споживаних разом. Тому вчені почали приділяти більше уваги вивченню загальних схем харчування, щоб побачити сукупний ефект різних груп продуктів.

П'ять стилів, в числі яких середземноморська дієта, протигіпертонічна, на основі рослин та інші схожі за багатством рослинних страв, включаючи цільне зерно, овочі і фрукти, горіхи і боби, і низьким вмістом червоного м'яса та цукру. Такі види харчування знижують ризик діабету і серцево-судинних захворювань і вважаються високоякісними.

Дослідники вивчили дані учасників середнього і літнього віку, у яких не було діабету, і схеми харчування з 165 продуктів в середньому за 11 років.

Дослідження показало, що всі п'ять високоякісних раціонів на 16-29 відсотків знизили ризик розвитку діабету, за винятком у курців.

У зв'язаному дослідженні вчені виявили, що, хоча споживання рису китайським населенням не пов'язане з ризиком розвитку діабету, заміна однієї щоденної порції рису на червоне м'ясо або птицю може збільшити ризик на 40 відсотків.

Напроти, заміна рису цільнозерновим хлібом знижує ризики на 18 відсотків.

Виходячи з цього, фахівці зійшлися на думці, що доцільно робити такі заміни на хліб з непросіяного борошна і коричневий рис.

В рамках здорового харчування також рекомендується обмеження натрію і цукру в продуктах і напоях.

У цілому дослідження показало, що необхідно поліпшення харчових звичок людей, що не дозволить поширення діабету.