Контроль над гіпертонією включає скорочення продуктів з високим вмістом насичених жирів, цукру і солі. Основною причиною високого кров'яного тиску є надмірне споживання солоних страв. Проте на столі можуть бути і певні продукти, які допомагають знизити тиск.
На думку деяких експертів, таким є японський гриб шиітаке. Це один з видів овочів, який необхідний в раціоні гіпертоніків.
За словами дієтолога Джульєтти Колло, гриби шиітаке багаті хімічною речовиною під назвою еритаденін, яка блокує активність ферменту, що звужує кровоносні судини.
Це важливо, оскільки при звуженні кровоносних судин, тиск крові підвищується. Навпаки, розширення судин дозволяє тиску залишатися на нормальному рівні.
Доктор Сара Брюер додала, що эритаденін у складі грибів шиітаке, блокує ангіотензинперетворюючий фермент (АПФ) аналогічно класу антигіпертензивних препаратів класу інгібіторів АПФ.
Еритаденін містять і деякі інші їстівні гриби - устричний гриб (строчки), опеньки і білі гриби, проте шиітаке відрізняється найбільшою його кількістю.
Доклінічні дослідження також показують, що екстракти шиітаке стимулюють видалення надлишку натрію через нирки і зменшують затримку рідини.
Доктор Брюер додає, що в шиітаке також знаходяться всі незамінні амінокислоти, вітаміни В1, В2, В12 і С, а також найвищий вміст вітаміну D - більше, ніж в інших рослинних продуктах.
Японські гриби ще багаті магнієм і кальцієм, які також прямо впливають на падіння тиску.
За словами доктора, гриби шиітаке - другі за популярністю в світі їстівні гриби після печериць, але при цьому мають більш високу харчову цінність.
Гриб шиітаке використовується в медицині більше 3000 років, у тому числі для лікування високого кров'яного тиску і нормалізації рівня холестерину. У стародавній Японії його вважали еліксиром життя і вживали для збільшення енергії, для захисту від хвороб серця і інфекцій.
Шиітаке в свіжому або сушеному вигляді можна додавати в супи і соуси, приймати у вигляді порошку або капсул у формі добавки.
