В арсеналі засобів для зниження високого рівня кров'яного тиску знаходиться багато таких, які можна знайти на будь-якій кухні. В рамках одного з досліджень було продемонстровано, як може допомогти, наприклад, кардамон і три простих продукти – насіння лободи (квіноа), листова капуста кале і зелені боби.
Кардамон - спеція родом з Індії. Також вона є поширеним інгредієнтом кулінарії Південної Азії.
У дослідженні, в ході якого вивчався вплив кардамону на здоров'я, виявилося, що у групи учасників з високим кров'яним тиском показання значно знизилися після прийому 1,5 г порошку кардамону двічі у день протягом 12 тижнів.
Кардамон можна вживати, пережовуючи стручок, але якщо здасться, що аромат занадто сильний, можна використовувати одні насіння. Їх слід розчавити і додати в чашку чаю або кави.
Крім кардамону, гіпертонікам покликані допомогти три важливих продукти, які зменшують ризики і симптоми стану – насіння лободи (квіноа), листова капуста кале і боби.
Так, капуста кале - це поживний листовий овоч, який добре знижує рівень холестерину і артеріальний тиск. Вона багата клітковиною і кальцієм, покращує зір. В кале містяться важливі омега-3 жирні кислоти і вітамін К, який сприяє згортанню крові.
Родич листової капусти - брокколі уповільнює зниження когнітивних функцій, захищає артерії і знижує рівень холестерину.
Кале також багата потужними антиоксидантами, включаючи флавоноїди кверцетин і кемпферол, які оберігають серце і знижують кров'яний тиск.
Насіння лободи або квіноа – популярний продукт з поживними речовинами і вітамінами. Південноамериканська зернова лобода добре відома вегетаріанцям, оскільки вона являє собою повноцінний білок, багата клітковиною, відрізняється низьким вмістом натрію, містить антиоксиданти, вітаміни і мінерали - B2, магній, мідь, залізо і фосфор. Магній і калій знижують кров'яний тиск.
Квіноа не містить глютену, тому славиться, як хороший замінник макаронів, білого рису та інших зернових продуктів.
Корисні для гіпертоніків також великі або кінські боби - це солодкуваті зелені бобові зерна, які багаті вітамінами, мінералами і клітковиною. Вони містять магній і калій, які розслаблюють кровоносні судини і, отже, знижують ризики підвищення тиску. 170 г бобів забезпечує до 18% рекомендованої добової норми магнію і калію.
Боби відомі низьким вмістом жиру і відсутністю холестерину, але в них багато клітковини і вітамінів групи В, у тому числі фолата, тіаміна і рибофлавіна. Мінерали марганець, залізо і калій роблять їх багатим поживним продуктом.
Загальні правила харчування гіпертоніків і запобігання високого кров'яного тиску також містять скорочення солі і поповнення раціону фруктами і овочами.
Харчування з низьким вмістом жирів і високим клітковини, одержуваної з цільнозернових продуктів, фруктів і овочів, також допомагає наблизити тиск до норми.
