За словами дієтолога Джульєтти Келлоу і доктора Сари Брюер це пов'язано з тим, що незрілі банани багаті клітковиною, званої пектином, і містять багато стійкого крохмалю.

Як пектин, так і резистентний крохмаль можуть уповільнити процес травлення і засвоєння вуглеводів, що, в свою чергу, викликає менше і більш повільне підвищення рівня цукру в крові.

За глікемічним індексом банани оцінюють між низьким і середнім, залежно від зрілості. Глікемічний індекс вимірює те, наскільки і як швидко продукти підвищують рівень цукру в крові. Продукти з низьким ГІ засвоюються повільніше і не викликають великих стрибків цукру в крові.

Діабетикам зазвичай рекомендують вибирати продукти з низьким індексом, щоб запобігти підвищенню цукру в крові і пов'язані з цим ускладнення. Індекс варіюється від 0 до 100. Середній – це 55 і менше, а високий – 70-100.

Банани мають 42-62 залежно від зрілості плоду. Таким чином, хоча цей фрукт є вуглеводним і містить природні цукри, цьому протистоїть високий вміст клітковини і стійкого крохмалю.

Зелені або незрілі банани містять менше цукру і більше стійкий крохмаль, тому є кращим варіантом для запобігання стану.

Згідно з дослідженням, жінки з діабетом 2 типу, які два місяці вживали резистентний крохмаль, показали найкращий рівень цукру в крові, ніж ті, які не вживали.

інші дослідження показали, що резистентний крохмаль в цілому благотворно впливає на діабетиків, включаючи поліпшення чутливості до інсуліну і зменшення запалення.

Фрукти, в тому числі банани, це здорова їжа, яка містить клітковину, вітаміни і мінерали. Ви можете включити банани в свій раціон, навіть якщо у вас діабет, повідомляють фахівці. Цукор в бананах перетравлюється і всмоктується повільніше, що може запобігти підвищенню глюкози.