Вітамін D - поживний елемент, життєво важливий для здоров'я кісток. Він був названий «сонячним вітаміном», оскільки утворюється при дії на тіло сонячного світла.
Отримати його можна і з продуктами, що містять його у великих кількостях. Щоденна порція вітаміну - від 400 до 800 міжнародних одиниць в залежності від віку.
Одним з кращих джерел вітаміну D є жирна риба - лосось і тунець. Порція лосося (75 г) містить 394-636 міжнародних одиниць вітаміну, порція тунця - 99-106 МО. Омега-3 жирні кислоти в цій рибі допомагають знизити рівень тригліцеридів.
Джерелом вітаміну також є устриці. Їх в порції - 794 МО.
Вегетаріанці і вегани можуть додавати вітамін D в свій раціон за допомогою збагаченого тофу.
Такий продукт, як гриби, виробляють вітамін D при впливі сонячного світла. Вони є єдиною рослиною, що має таку унікальну властивість, і містить провітамін ергостерол. Ергостерол допомагає їм генерувати вітамін при впливі ультрафіолетового випромінювання.
Особливо велика кількість вітаміну - 786 МО містять лісові гриби.
Також багато вітаміну в яєчних жовтках, молоці, молочних збагачених продуктах, як йогурт, сири, а також рисовому, мигдалевому молоці.
Присутній він і в м'ясних виробах - салямі, яловичині, свинині. Є в збагаченому апельсиновому соку, але надмірне вживання напою може призвести до підвищення рівня цукру в крові.
Хороше джерело вітаміну D - яловича печінка, але в ній багато холестерину. Також багатим вітаміном D продуктом є маргарин. У його чайній ложці міститься 25-36 МО.
