Діабетикам необхідно контролювати рівень цукру в крові та інсуліну. Це покращує настрій, знижує втому, підвищує рівень енергії, здоров'я мозку і кровоносних судин, зменшує ризик ускладнень, в тому числі пошкодження нервів і нирок.
На додаток до ліків є інша невід'ємна частина лікування хвороби. Поліпшити показники може правильне харчування, скорочення або виключення продуктів, багатих цукром, простими вуглеводами і шкідливими для здоров'я жирами.
Ключем до цього є помірність і знання того, які продукти допомагають підтримувати здоровий рівень цукру в крові.
Так, лікарі рекомендують вживати як мінімум 3-5 порцій в день некрохмалистих овочів. Відмінним доповненням практично до будь-якої дієти, в тому числі і при діабеті, є гарбуз сквош, морква, паростки квасолі, молода кукурудза, огірок, капуста, салатна зелень, в тому числі рукола, шпинат і салат.
Овочі можуть бути замороженими, консервованими або свіжими. Кращий спосіб приготувати їх - тушкувати або варити на пару з мінімальним додаванням жиру і солі.
Цільнозернові продукти - більш здорова альтернатива високо обробленим або очищеним. Вони містять більше вітамінів і мінералів, тоді як очищені зерна містять тільки крохмалисту частину зерна. Це виготовлені з цілісного зерна крекери, хліб, попкорн, макаронні вироби, пластівці, цілісний овес або вівсянка, толокно, а також лобода, коричневий рис.
Серед корисних жирів – авокадо, оливкова і рапсова олія, горіхи і насіння. Вони можуть поліпшити здоров'я серцево-судинної системи і сприяти управлінню вагою.
Ще один продукт - жирна риба. Наприклад, лосось містить велику кількість білка і жирних кислот омега-3. Хоча білок не впливає на рівень цукру в крові, він забезпечує необхідні поживні речовини, щоб допомогти організму відновлюватися. При цьому уникайте солодких маринадів і спробуйте гриль замість смаження риби.
Какао - це бобове насіння. З них виходить повний поживних речовин порошок, який використовується для виробництва шоколаду.
Какао містить флавоноїд епікатехін, який допомагає регулювати рівень цукру в крові, сповільнити прогресування діабету і знизити резистентність до інсуліну. Темний шоколад містить більше какао, ніж молочний шоколад. Головне, менше цукру.
Високобілкові продукти – це бобові, м'ясо, риба, овочі, горіхи. Їх споживання може дати хороші результати для здоров'я в цілому.
Слід враховувати, що харчування, багате тваринним білком, може збільшити ризик розвитку діабету 2 типу, в той час як багате рослинним білком - знизити.
Продукти з високим вмістом білка, але з низьким вмістом тваринного жиру - лосось, скумбрія і тунець, курка і індичка, рослинного - боби і квасоля, сочевиця, горіхи і насіння, соя і сир тофу.
Тим часом, слід уникати продуктів, які можуть призвести до різкого підвищення рівня цукру в крові та інсуліну. Це солодкі, газовані напої, соки, оброблені продукти і випічка з транс-жирами, білий рис, хліб і макарони, сухі сніданки з додаванням цукру, солодкі йогурти, мед і кленовий сироп, смажена картопля, сухофрукти, у які часто додається цукор.
