Постійні перекуси протягом дня можуть привести не тільки до збільшення талії, а й хронічного запалення в тілі, серцевих захворювань і діабету 2 типу. Такий висновок зробили експерти різних британських навчальних закладів.
Джена Маккіончі, викладач імунології в Університеті Сассекса, пояснює, що порівняно нещодавно в еволюції людини ми вживали їжу тільки три рази в день (плюс закуски). Сніданок просто не існував у великому відрізку історії.
Римляни, наприклад, зазвичай практикували тільки один прийом їжі близько полудня, а сніданок активно засуджували.
Регулярні робочі години після промислової революції призвели до того, що робітники стали харчуватися регулярно. До кінця 18-го століття з'явилася схема триразового харчування. Однак в наші дні люди їдять частіше, ніж будь-коли раніше, і часто поза часом прийому їжі.
Багато людей постійно перекушують, а не їдять в певний час. Це означає, що ми 16 годин на добу проводимо в стані повної ситості.
При цьому тіло має два метаболічно різних стани: голод (без їжі) і ситість (після їжі).
Час після їжі - метаболічно активний для тіла, і час активності імунної системи.
Коли ми їмо, запускаємо імунну систему. Це означає, що сам факт кожного прийому їжі створює певне фізіологічне навантаження на імунітет. Тому у людей, які постійно перекушують, організм може виявитися в стані постійного запального процесу.
Приблизно протягом чотирьох годин після кожного прийому їжі кишкові мікроби і їх компоненти проникають в нашу кров, викликаючи запалення імунної системи. Однак це має бути короткостроковою захисною атакою.
Запалення після їжі (постпрандиальне запалення) може посилюватися нашим сучасним способом життя, який включає калорійну їжу, часті прийоми їжі, надмірне вживання фруктози і жирних продуктів, особливо насичених жирів.
Це завдає шкоди здоров'ю, пов'язано з багатьма неінфекційними захворюваннями, включаючи серцеві хвороби і діабет 2 типу.
Запалення низького ступеня тяжкості є найбільш важливою причиною нездорового старіння.
Для зміни способу життя, фахівці не дарма радять переривчасте харчування, тобто чергування голоду і їжі.
Зменшення частоти вживання їжі дає свої ефекти - зниження ваги і ризику метаболічних захворювань, наприклад, діабету.
Отже, ми знаємо, що зайві перекуси призводять до росту ваги і хвороб, збільшують ймовірність появи запальних маркерів. Також пізня вечеря підвищує рівень холестерину і глюкози і стійкість до інсуліну.
Так що краще з'їдати меншу кількість, але більш смачних страв. Або скоротити час прийому їжі до десяти годин на день і менше. При цьому постарайтеся останній прийом їжі не затягувати.
