Продуктів, які допомагають людині впоратися з симптомами діабету, в нашому арсеналі багато. Зараз фахівці настійно говорять про внесення змін в спосіб життя і харчування діабетиків. Одним з таких є щоденне вживання цвітної капусти.
Всього 70 грам цього овоча в день забезпечують зниження загрози розвитку симптомів та ознак високого рівня цукру в крові.
Вчені виявили, що цвітна капуста допомагає пацієнтам контролювати глюкозу завдяки наявності клітковини. За словами лікаря Джозефа Меркола, вона також може знизити ризик деяких ускладнень діабету, в тому числі серцево-судинних захворювань і високого кров'яного тиску.
Якщо ви вирішите вжити не 70 г, а значно більше, то це на краще, оскільки підвищується чутливість до інсуліну, додав Меркола.
Красивий, пружний овоч відноситься до сімейства хрестоцвітних, проте незаслужено знаходиться в тіні своєї кузени – брокколі. Тому не слід ігнорувати його силу, засновану на значному наборі поживних речовин, включаючи вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші фітохімічні речовини.
Діабетикам необхідно враховувати споживання клітковини. Дослідження показують, що високе споживання харчових волокон зменшує не тільки ризик ожиріння і діабету, а й ішемічної хвороби серця, інсульту, гіпертонії і шлунково-кишкових захворювань.
Важливо відзначити, що підвищене споживання клітковини покращує чутливість до глікемії, лептину та інсуліну у всіх людей, не тільки у діабетиків.
Виходячи з цього, слід прагнути отримувати близько 50 грамів клітковини на 1000 споживаних калорій в день. За словами лікаря, поповнити запаси клітковини, крім цвітної капусти, можна насінням чіа і мигдалем.
Тим часом, цвітна капуста також є природним протизапальним засобом, корисним для серця. Вона містить з'єднання сірки сульфорафан, яке, як вважають, зменшує кров'яний тиск і покращує функцію нирок.
